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实战经营 - 厨政管理 当前第224页
酒店员工管理的问题及解决方法
人才管理
摘要：旅游业的蓬勃发展，酒店竞争激烈，要在激烈的竞争中取胜，关键因素之一是员工的管理。...
餐厅服务人员的培训大纲
人才管理
导语：餐厅服务人员入职第一天就要进行必要的工作培训。服务人员的工作效率与服务水平如何，...
餐饮企业如何留住员工
人才管理
就目前来讲，餐饮行业是人员流动较大的行业。由于种种原因，员工的有序或无序的更换是经常的...
餐饮服务人员的引座与点菜培训
人才管理
新进的餐饮服务人员都必须要经过一系列的培训才能上岗。没有经过系统培训的服务人员往往会在...
餐饮服务人员的摆台技能培训
人才管理
摆台，又是餐饮服务人员重要的一项技能。作为一名合格的服务人员知道如何摆台，餐具的摆放至...
餐饮服务人员13项素质培训
人才管理
对于餐饮业而言，服务人员的素质是影响其经营业绩的关键要素，然而，提升服务员的素质却是餐...
餐馆如何留住服务人员
人才管理
凡是从事过餐馆经营人都知道，招聘服务员很难，留住服务员更难，针对这一现象我想谈一下原草...
餐饮员工的培训方法
人才管理
为了让餐厅能形成规范化管理，提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册，以强化餐厅管理。...
餐厅楼面领班岗位职责
人才管理
餐厅楼面领班岗位职责1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项...
餐厅员工培训的三个阶段
人才管理
餐饮工作人员上岗需要经过一段时间的培训。如果没有经过培训的话很容易造成餐厅的混乱及损坏...
餐饮部后勤主管岗位职责
人才管理
餐饮部后勤主管岗位职责直接上级：餐饮部（前厅）经理直接下级：传菜、保安、吧台领班（组长...
餐饮员工流失原因分析
人才管理
员工流动性大一直是餐饮行业较为头痛的问题，而当中服务员的流动尤为严重。每个人作为一个独...
出色餐饮主管的要求
人才管理
作为基层的管理者——主管，一般情况下主要工作不是管理，而是沟通，就是职员和经理之间的纽...
餐厅领班的职责及工作流程
人才管理
领班是保证酒店餐厅服务运营工作正常进行的关键人员之一，领班通过协助经理或餐厅部长开展对...
餐厅领班的作用
人才管理
领班可以直接解释为“带领一个班组的班长”，他是使优良服务得以贯穿餐厅服务全过程的关键人...
员工培训过程中的互动
人才管理
有人问起我来，郝老师，你是怎么看互动的呢？在培训现场，怎样互动呢？顾名思义，互动，要有...
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质
人才管理
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质直接上级：市场营销总监直接下属：团队销售经理、商务销...
酒店厨房的人员管理
人才管理
酒店厨房人员应如何管理，对此问题可谓是“仁者见仁，智者见智”。根据我国厨师行业的传统管...
服务人员仪容姿态素质要求
人才管理
客房的接待服务时间长、容量大、项目繁杂，是饭店服务的主体，所以，客房与楼面的工作人员，...
酒店培训的一些事一些情
人才管理
————访嘉逸酒店管理集团品牌及培训总监宋小冬三思而后进酒店业在酒店业已有十多个年头的...
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