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实战经营 - 厨政管理 当前第222页
提高酒店员工稳定度的五大计策
人才管理
酒店员工特点决定了员工稳定率是酒店人力资源管理的基矗酒店从业人员有两个最为突出的特征，...
离职员工的价值何在
人才管理
一般而言，导致员工离职的关键要素集中体现在如下几个方面：直线领导对员工的信任程度；薪酬...
职业道德在你心里到底有多重？
人才管理
在如今的职场中，职业经理人一词越来越多地为人们所提及。很多企业采用多种方式测试应聘者的...
人力资源管理——员工考核
人才管理
考核是根据餐饮企业人力资源管理的需要，对员工的素质、工作能力和绩效进行的考察、评估活动...
各部门员工的招聘
人才管理
●招聘主厨和厨师主厨是餐厅的台柱之一，控制着餐厅主要的直接成本，决定着餐厅所经营的菜品...
餐饮团队组建
人才管理
在一线管理中特别是在开业初期，如何组织团队并有效的进行团队建设对于今后的工作开展置关重...
餐饮部的人力资源管理
人才管理
餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越...
打造品牌服务员
人才管理
服务员也有"追星族"，一位常在全国各地跑的商务客坦率地说，自己对球星、影星并不迷恋，但...
人才匮乏成餐饮企业发展瓶颈
人才管理
餐饮市场的无限扩大和餐饮人才培养相对滞后已成为制约我国餐饮发展的瓶颈之一。于是餐饮高级...
浅析餐饮企业人才培养问题
人才管理
餐饮人才培养，以成为制约餐饮发展的瓶颈因素，在与很多餐饮接触中，我们经常会碰到企业高层...
餐饮企业如何稳定员工队伍
人才管理
人员流失对于企业来讲是弊大于利的，同事员工流失率额也是客观反映一个饭店管理水平的软指标...
西游记的团队精神
人才管理
《西游记》是一部值得一读的巨著，书中描述了由四种不同性格的成员组成的一支团队，如何克服...
从墨子用人到团队沟通管理
人才管理
春秋战国时期，耕柱是一代宗师墨子的得意门生，不过，他老是挨墨子的责骂。有一次，墨子又责...
餐饮企业正确用人宝典
人才管理
在餐饮市场竞争异常激烈的今天，大型餐饮企业可以建立中心厨房，以保证品牌，如苏浙汇；可以...
做一个老板喜欢的经理人
人才管理
餐饮老板最喜欢什么样的经理人？什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？什么样的经理人与老...
公司聘用人才“终极期望”
人才管理
最近，在台湾、新加坡的青年人中流传着一封信，题目是“终极期望”，它是美国头号员工激励专...
高年薪难聘酒店总经理
人才管理
日前，哈尔滨市一家酒店以年薪15万元的高薪，通过猎头公司帮助寻找合适的总经理，却迟迟没...
做好人员管理是防止人才流失
人才管理
一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单...
如何提升酒店员工服务质量
人才管理
提高酒店员工服务质量在于做好员工满意毒和提升他的工作热情。在酒店行业竞争愈演愈烈的今天...
曹操的人才资源管理方式
人才管理
《三国演义》中曹操是一位具有出色才华和鲜明个性的枭雄人物，集政治家、军事家、诗人于一身...
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