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实战经营 - 厨政管理 当前第218页
解决酒店员工跳槽的几条管理
人才管理
经济社会发展到今天，人们不再为温饱问题一筹莫展，“用工荒”成为企业发展的瓶颈。企业要发...
餐饮业员工跳槽现象的分析及解决
人才管理
经济社会发展到今天，人们不再为温饱问题一筹莫展，“用工荒”成为企业发展的瓶颈。企业要发...
如何做一名称职的领班
人才管理
首先，作为一个领班应多关心员工。领班和员工的距离最近，而整个服务的具体执行者是员工，我...
前厅员工培训手册
人才管理
周知，酒店是服务行业的排头兵，而前厅部则更是其窗口。作为给客人留下第一印象和最后印象的...
酒店餐饮员工入职培训要点
人才管理
优秀的人才不是一夜练就的。再聪明的员工要成为优秀的人才都需要经过一系列的培训。如何造就...
餐企留住服务员的几个措施
人才管理
如何留住有实际工作经验、具有相应服务技巧的服务员，是决定我们企业发展的基本因素。从服务...
餐饮员工管理，贴心比高薪更能留住人
人才管理
事情是人做的，员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业，还是小餐厅，都应该有...
餐饮业用工荒现状分析及对策
人才管理
在餐饮业飞速发展的利好前景下，却出现了东边日出西边雨的现象，餐饮业正在闹“人力资源”荒...
餐饮人才认识误区种种
人才管理
餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高...
餐企的留人之道
人才管理
随着酒店吸引力的日趋下降和酒店人才竞争的日益激烈，如何吸引和留住优秀人才越来越成为每个...
做好五步让“闪辞族”扎根酒店
人才管理
“我要辞职!”刚入职不到一个月的客房部服务员小王向其主管提出离职，并在当天匆忙离开。没...
中餐厨房的打荷岗位
人才管理
“打荷”是近些年从事粤菜厨房传入内地中餐厨房的一个岗位名词。“打荷”又称“打围”、“铺...
餐饮楼面部领班的工作职责
人才管理
餐饮部楼面的领班直接与客人接触，负责客人的接待，监督其他服务人员的工作。他的工作内容有...
中餐服务员培训程序
人才管理
中餐服务员培训程序1．迎宾（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，...
餐厅迎宾员的工作职责
人才管理
餐厅迎宾员是餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、...
西餐厅主管的职责
人才管理
西餐厅主管的权限取决于上级授权范围的大校除了完成日常工作以外，作为兵头将尾的领班，最应...
餐饮业需要什么样的厨师
人才管理
21世纪是一个一切崭新的世界，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。中国经...
中餐总厨要具备的条件
人才管理
无论是在大型星级酒店的餐饮菜点供应中，还是在不同规模的餐饮企业中，都离不开厨房，厨房的...
根据年青厨师的特点施予管理
人才管理
厨师是餐饮企业保持繁荣的主要依赖。在经济一体化和信息技术飞速发展的今天，餐饮企业经理应...
餐厅主管岗位工作内容
人才管理
职位：餐厅主管部门：服务部范围：大厅、包房、备餐间、洗涤间隶属：大堂经理横向联系：大堂...
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