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实战经营 - 厨政管理 当前第126页
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香
人才管理
浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化...
2019-06-01
餐饮老板常备安全意识清单
厨房管理
餐馆除了是吃饭的地方外，还是人员密集场所。而在经营餐馆过程中，有一个点会被大部分餐饮老...
哪些家常菜足以试出一个大厨的水平？
厨房管理
最简单的菜，也是最难做的菜。那些看似家庭主妇都能操弄的菜，技术含量其实一点也不低。与一...
真实经历告诉你：厨师试菜、怎么试？
人才管理
作为职业厨师，谁又没有被老板试过菜呢？尤其是那些级别低、资历浅的青年小厨师们，更是经常...
厨师求职 - 试菜探讨
人才管理
作为厨师，谁没有试过菜?有一些师傅说，试菜就是“老板点菜，厨师做菜”，非常简单。但真的...
蒸菜馆市场调查问卷
餐饮管理
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，具有健康、味美、价廉、快捷等特点。下面是一份蒸菜馆市场...
饮食业的纳税问题
餐饮管理
纳税是每家企业的法定义务，本资料介绍了饮食业的纳税问题，供各位经营管理者参考。一、什么...
油锅起火，这才是正确的灭火方法！
厨房管理
油锅起火，是一个老生常谈的话题，红厨网也发过不少相关的文章。然而，还是有很多人不懂如何...
工资疑难解答
餐饮管理
1、职工工资总额包括哪几个部分？解答：职工工资总额指各单位在一定时期内直接支付给本单位...
餐饮老板调整用人理念
人才管理
1.用人需要以信任为基础用人需要以信任为基矗MBA教学中常用的一个案例，是一个小游戏，...
领班工作流程与岗位职责
餐饮管理
1、接受店长的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助...
怎样减少酒店员工非正常流失
餐饮管理
酒店员工流动性过大不仅给酒店行业带来消极影响，还会使得酒店在招聘、培训员工上造成浪费，...
酒店留住人才的11个技巧
人才管理
以往酒店管理将人力资源管理作为一种成本进行看待。但发展至今，将人才作为一种最重要的资源...
如何减少企业的人力紧缺状态
人才管理
大部分的餐饮企业目前处于人力紧缺的状态，表现在招工长期困难，企业希望流动的员工异常稳定...
如何留住餐饮员工的心
餐饮管理
员工流动性大一直是餐饮行业较为头痛的问题，而当中服务员的流动尤为严重。每个人作为一个独...
如何留住酒店餐饮服务员
人才管理
如何留住有实际工作经验、具有相应服务技巧的服务员，是决定我们企业发展的基本因素。从服务...
如何提升员工的执行力
人才管理
发展的三要素是：好的理念＋好的机制＋强的执行力。执行是企业管理最重要的一环。因为没有执...
打造品牌服务员重要性
餐饮管理
服务员也有"追星族"，一位常在全国各地跑的商务客坦率地说，自己对球星、影星并不迷恋，但...
如何留住好厨师
餐饮管理
昆滇餐饮市嘲林子大了，什么样的鸟都有”。在昆滇厨师队伍中，确实有一些专职“跳墙”要挟老...
礼仪培训课程大纲
餐饮管理
我国素有“礼仪之邦”的美称，可见重礼仪，是我们中华民族传统文明的重要表现。在现代文明社...
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