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实战经营 - 经营策略 当前第94页
12家上海高端酒店“淡季营销”全攻略
很多行业都有淡季，酒店也不例外。进入淡季，随之而来的是“门庭冷落车马媳，而面对住客少的...
酒店品牌营销秘籍抢得先机还需谋特色
基于“创造性营销的”主题，实战经验的酒店人自然最有话说。全国华美达酒店市场营销协会副理...
回顾2012：中国高端酒店的“香味营销”
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提高酒店客户服务的五种方法
随着假期的结束，酒店的入住率可能已经开始下降。较少的客户意味着更大的竞争，那么何不利用...
营造好的餐饮店气氛
用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受...
餐饮商业意识的培养
安全是客人的最低层次的需求，饭店服务员必须保障客人的人身和财产安全，尽一切可能使客人获...
合理制定菜点价格
餐馆营销的品种，要有合理的定价，这是餐馆特色经营的重要组成部分。它将影响餐馆运作的全过...
根据市场推出新菜
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六常法之常清洁
六常法中的常清洁，就是在分类整理的工作结束了以后，接着还需要做清洁工作，把工作场所打扫...
端午节营销策划方案
端午节是中华民族古老的传统节日之一，如何策划端午节的营销活动方案呢？希望本文能给你带来...
五常法的上海版—六T
“六T实务”是上海饮食行业协会借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实...
控制成本十六个环节1
经营餐厅要做好两件事，第一件是营销，第二件是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。...
控制成本十六个环节2
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五常法延伸版—八常法
八常管理是融合五常理论与实践，并有所创新的管理方法。相对于传统的五常管理（5S）而言，...
酒店原料发放管理
酒店加强原料发放管理，一是为了保证厨房、餐厅用料得以及时、充分供应；二是控制厨房、餐厅...
控制成本十六个环节4
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采购员拿回扣常见“招数”
餐饮老板谈到采购问题，总是会大倒苦水，念叨着“日防夜防回扣难防”。物价越来越不稳定，采...
确定菜品质量控制标准
厨房生产的菜品必须有标准，如果没有标准，会使菜品的数量、形状、口味等没有稳定性，导致同...
如何让菜单有益于营销
菜单设计是一个复杂细致的工作过程，它不仅要求设计者应充分重视和反复权衡各方面的有利条件...
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