五常法延伸版—八常法

八常管理是融合五常理论与实践，并有所创新的管理方法。相对于传统的五常管理（5S）而言，更为全面、先进。特别是新加入的常节约与常进步等，更以细节化的节约管理，提升企业利润，给企业发展注入一种新活力，让企业在激烈的竞争中，能够更好地生存与发展。

八常法是指：常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养、常节约、常进步八大项内容，这些内容组合在一起，形成一个全新的管理体系。

1.常整理：对身边的物品进行整理，舍弃不用或不能用的物品，使身边的物品都是必要的。目的是将“空间”腾出活用，防止物品误用、误送，塑造清爽的工作场所。

2.常整顿：对整理之后留在现场的必要物品，进行分门别类的放置，要定位、摆放整齐，明确数量，明确标示。目的是提高效率，让工作场所一目了然，创造整齐的工作环境，消除找寻物品的时间，实现随时方便取用，消除过多的积压物品。

3.常清扫：是把工作场所打扫干净，让工作场所干净、亮丽防止环境污染。

4.常安全：通过安全预防和检视,保证现场人员、设备、材料等财产均不会有意外伤害。安全就是创造一个零故障，无意外事故发生的工作场所，让员工放心，更好地让自己投入工作；没有安全事故及隐患，生产更顺畅；没有伤害，减少经济损失；有责任有担当，万一发生危险时能够应付；管理到位，让客户更加信任和放心，让人身与财产不受侵害。

5.常维护，将上面4常实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持结果，维护整理、整顿、清扫、安全的成果。

6.常节约：节约就是对时间、空间、资源等方面的合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所和工作行为。通过节约，发挥资源价值，降低成本，提升收入，增强企业竞争力。降低成本，就是增加利润。

7.常修养：首先，是养成良好习惯，自觉遵守规则；其次，是树立讲文明、讲礼貌的品德。目的是培养具有好习惯、遵守规则的员工，提高员工的文明礼貌水准。

8.常进步：每天进步一点点，不断地提升餐企的工作能力、工作品质。通过常进步活动，培养常进步的精神与行为，在品质上精益求精，让企业保持领先，永葆企业活力。

八常中的前六常，是用来维持环境品质与安全的一种技术。另外的常节约，是一种全面节约技术；常进步，则是一种工作进步技术。在实际应用中，这一方法也常被称为6+2管理法。常节约、常进步既可以与前六常合为一个体系，又可以单独形成一个体系，作为独立的活动推广。

历史总是不断进步的，三常——五常——六常——八常，这是一种进步与完善，也是一种应时代企业经营管理的发展要求，而不断完善、细化的先进管理技术。

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