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实战经营 当前第375页
范家小馆如何玩转自助互联网餐厅模式？
文/刘硕范家小馆上线互联网自助餐厅三个月，春节期间消费者自助买单量达到5万元，目前互联...
西贝一直在探索和思考西贝品牌最根本性的问题 一篇文章读懂“西贝”
从2010年开始，西贝从最初的莜面村，到西北民间菜，到西贝西北菜，再到烹羊专家，最后又...
外婆家：激烈竞争中的崛起之路
在高端餐饮市场不景气各大企业谋求转型的时候，在“四高一低”困扰餐饮界的时候，外婆家如何...
黄记煌崛起之路：如何靠一道焖菜年入20亿
我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，89年从国企出来...
小小河边鱼 一段关于小鱼的餐饮风云
阳春三月，郑州的春天还未来临，一家名叫“小小河边鱼”的鱼馆已经悄然启动。这家位于郑州林...
餐饮业搭乘互联网快车的三种主流玩法
餐饮业可能是人类3600行中最古老的行业之一，但却又总能展现出实时的新意。受到互联网浪...
80后厨师做麻辣香锅 单店年营收超700万
王泽海出生于1981年，来自美丽的山城重庆。王泽海从一踏入社会就开始在重庆学厨师，20...
广州一家求婚成功率100%的西餐厅
本期主角：兰圃ParkCafe婚宴，有些人会选择豪华气派的星级酒店，因其优质服务和可口...
在校大学生经营三家餐馆 年营业额达300多万元
在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是...
戴云章——从奔驰高管如何跨界转型“烤串哥”
日前，朋友圈疯转的一篇名为【一个清华MBA从奔驰高管到烤串哥的心路历程】的帖子，一度成...
硕士生卖重庆小面 引入标准化流程一个月卖8000碗
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巴比馒头如何成就年销10亿元的疯狂馒头
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金鼎轩南北点心店的经营之道
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餐饮业寒冬中的湘鄂情跨界转型样本
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海底捞，一个以极致服务让人记住的名字
当人们都认为海底捞将彻底退出我们学习的范畴时，这支团队的自我革新能力再次让我们折服，无...
专访重庆阿兴记刘英：餐厅要有“爆款”才能一直红火
昨日下午，渝商会相关负责人与刘英一起，来到日月光负一楼“食尚大碗米线”店，与还在焦急中...
30年依旧的一碗猪肘汤面 赢得70%的回头率
犹记亮亮面馆还是当年“英雄山下的小摊”时，“调出的一清二白三黄四红五绿的正宗汤面”，往...
你吃过京城最地道的烧鹅吗？
6月16日，由中央人民广播电台、北京市、朝阳区商业联合会、中华海峡两岸餐饮连锁经营协会...
超级鱼头王现身京城，最大鱼头泡饼创造世界纪录
近日，一个30多斤的超级鱼头王现身京城，在现场百名观众的见证下，由旺顺阁鱼头泡饼的20...
蜀九香--正宗美味成都火锅登陆厦门
蜀九香总店在成都，是地道的成都火锅品牌店，传承正宗成都火锅风味，受到成都食客的欢迎，如...
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