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实战经营 当前第181页
某餐饮创始人亲述7大血泪教训
唏嘘!备受广州白领人群中欢迎的“董氏早餐”，在寻求融资失败之后，有“卖身”的打算，这是...
一个新生餐饮企业如何打造品牌影响力，把社群营销玩出花？
如果品牌号召力不够怎么办！没有号召力就等于响应疲软，响应疲软就等于没有参与者，没有参与...
餐饮店到底如何做人群定位？
口述/刘亚君（斯漫众创创始人）整理/于琼（东方饺子王市场总监）、曹莉萍（掌柜攻略记者）...
菜鸟和老将都测测这4个指标：说不定你的餐饮DNA有缺陷
餐饮业已经跃升为主流产业，甚至是明星产业。过去年轻人憧憬的梦想行业可能是建筑师、工程师...
绿盒子蒸饺：微信点餐这样撑起一家餐馆
你是否想过有一天餐饮店可以一个服务员都不需要，在北京，绿盒子蒸饺大胆实现了这一想法。掌...
仔皇煲的前世今生：如何做到1分钟出餐
创始人薛国巍是一名二次创业者，之前创立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市场中占有重要地位。...
从6张桌椅到百店连锁，“九毛九”自我变革之路
2015年1月16日，山西手工面连锁品牌九毛九第99家店在深圳正式开业，截至1月27日...
从35家到950家，这家鸡翅餐厅怎么火起来的？
BWW是美国增长最快的休闲餐厅，虽然美国休闲餐饮行业进入低谷期，但这家餐饮第二季度实现...
餐饮掌柜如何借助互联网工具提升结构效率
前两天在和君餐饮O2O互联网转型mini私享会的讲课中，提到了餐饮企业应该善于利用互联...
一个餐饮创客的自白：烧光一百万买来的7个教训
败局2014年8月，董氏早餐自烧一百万，从食材供应商、厨房、配送团队到供应链都自己筹备...
天津和平区华特美酒楼：干餐饮就得讲诚信
天津北方网讯：华特美酒楼位于和平区新华路与营口道交汇处，原为天津一商集团裕华公司的职工...
一个广告人的餐饮创业日记：我为北漂建食堂
口述/肉叔文/李贝（掌柜攻略记者）北漂食堂位于望京SOHO，主打的概念是要回归五六十年...
田广利：投资开餐厅必须算清3笔账
《餐饮邦》提示：有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。现在有很多餐饮老板，由于没学...
餐饮行业菜品创新技巧
厨房管理
菜品创新要迎合客人求价格合理，物有所值；求菜品色香味形俱佳，享受味觉美，视觉美，嗅觉美...
面馆菜品组合技巧
餐饮管理
面馆虽然是以面为主，但是菜品一样不可缺少，菜品组合应该是面馆定位的最终体现之一。制定面...
厨房成本控制之巧用下脚料
厨房管理
厨房里每天做完了菜都能打扫出好多下脚料，这些“鸡肋”名副其实——食之无味，弃之可惜。但...
餐厅快速出菜的技巧
厨房管理
出菜速度一直是困扰厨房出品的大难题，上期“快速出菜”栏目刊出后，收到读者的反馈意见很多...
酒店厨房口号(经典)
厨房管理
t01自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。t02水是生命之源，请节约用水。t03病从口...
泰统餐饮跆拳模式培训厨师
人才管理
创立16年的台湾最大泰国料理餐厅─瓦城，最近首度跨出大台北地区，在台中开出第一家、也是...
吸引顾客的六项菜品定价法
餐饮管理
菜品巧妙合理定价顾客吃得放心安心经营餐饮业,最让人担心的就是“克卤,因为各家都有一本难...
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