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实战经营 当前第152页
如何做好一名服务员
服务技巧
一、如何学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者；2、对待熟客要有礼并矜重；3、...
酒店服务10大格言
服务技巧
1、微笑多一点，嘴巴甜一点。2、做事勤一点，谈话轻一点。3、效率高一点，行动快一点。4...
服务失误与服务补救分析
服务技巧
一、服务失误分析：（1）餐饮部服务失误分析餐饮服务为酒店业的关键，在顾客心中占有十足...
餐饮服务流程与服务技巧
服务技巧
对于大多数服务的来说，服务的流程可以归纳为以下几个环节，服务准备、接待顾客、了解顾客的...
餐饮案例分析：切忌不分主客越俎代庖
服务技巧
某日下午，李教授和他的一位朋友来某大宾馆大堂咖啡厅，坐定之后等服务员前来点要饮料。两人...
案例：细微服务感动客人
服务技巧
案例：一杯贴心的感冒茶7月12日餐厅来了4位住店客人用餐，领位员把他们带进了包厢。点菜...
如何抓住关键时刻做好瞬间服务
服务技巧
20世纪80年代初，斯堪的纳维亚航空公司（SAS）的首席执行官简·卡尔森提出了“关键时...
把服务从职业性变成习惯性
服务技巧
人的习惯是在不知不觉中逐渐养成的不自觉的行动。因其形成不易，所以一旦某种习惯形成了就具...
不同类型客人的服务方法
服务技巧
不同的客人有着不同的性格特点，在工作中分辨顾客的性格并针对不同的性格来采取不同的服务方...
如何让员工掌握投诉处理技巧
服务技巧
做为前厅部经理，日常我们经常碰到一些投诉，如设施设备、员工态度、服务和异常事件的发生等...
利用客户档案提供个性化服务
服务技巧
企业家李先生到泰国出差，下榻于曼谷东方饭店，这是他第二次入住该饭店。次日早上，李先生走...
中餐服务细节
服务技巧
服务技巧包括以下几点:A.仪容笑貌：仪容指仪态，举止，姿势，动作，酒店员工应该表现出姿...
餐饮服务员9大注意事项
服务技巧
1、拉椅：注意礼貌，面带笑容，使人觉得有宾至如归感。2、派毛巾：客人坐下后，派毛巾仔抹...
餐饮服务小技巧
服务技巧
总则：见机行事，敏捷细致高效率，以热忱感动宾客，以良好的语言表达让顾客舒心，让酒店赢利...
中餐厅服务要求
服务技巧
1、台面保持清洁,收东西不可以用直接去擦。2、客人不小心打翻水杯,一定要用毛巾吸干台面...
斟酒服务知识
服务技巧
1、服务员斟酒时,应站在客人身旁右后侧,面向客人,左手托盘,右手握酒瓶的下半部,尽量使...
如何向客人介绍菜单
服务技巧
一、菜单在餐厅的重要性我们知道中餐厅是一个饭店向国内外客人宣传中国饮食文化的重要场所，...
顾客投诉处理程序
服务技巧
1.目的：及时、有效地处理顾客投诉，确保顾客满意。2.适用范围：适用于公司管理服务过程...
如何为客人提供心理服务
服务技巧
如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息，需要我们采用个性化服务来满足不同顾客...
如何根据客人人数选用餐桌
服务技巧
中餐台面常见约有圆桌和方桌两种。中餐台面的小件餐具一般由骨碟(西餐称餐盘)、瓷勺、勺垫...
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