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实战经营 当前第154页
酒店楼面领班职责
餐饮管理
一、服从经理的领导，配合经理开展各项工作。二、召开班前会，小结前一天的工作，布置当日工...
餐饮企业如何关心员工
人才管理
企业的“企”字如果没有人就是止，一切都停止了，因此在企业中人是核心，是根本，一个运作良...
传菜员工作的标准程序
餐饮管理
1、准备：1.见“营业前准备工作标准服务程序”2.准备调味，洗手蛊：根据基本菜谱，制定...
餐厅迎宾员的规范及标准
餐饮管理
1、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。2、要仪表整洁...
分析员工的需求及实现
人才管理
研究人员采用问卷调查的方式，让员工回答一系列问题，这些问题都与员工的工作环境和对工作场...
餐饮业如何调动员工积极性
人才管理
在日常工作中常常遇到这样的问题：员工每天来上班，总是打不起精神，抱有今天何时候才能混过...
新餐厅生意火不火，全靠开业前这四招！
忠实顾客通常是一家餐饮的“活体广告”，无形间承担着餐厅品牌曝光、口碑传播、新客引流的作...
老乡鸡是怎么炼成的？
他出身农村，学历不高，白手起家，从养殖肥西老母鸡，到如今成为中式快餐明星企业缔造者，他...
茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里看齐，和海底捞比肩？
人才管理
茶饮行业进入精细化管理阶段。最近，在茶颜悦色写给伙伴的官微里，我发现这个品牌正在有计划...
酒店激励员工14法
人才管理
酒店如何才能科学、有效的激励员工呢？下面我介绍15种具体方法与大家探讨。1、员工大会表...
餐厅这样设计，舒适自在又有温度
装饰装修
“山海之间、饮食所爱、理想所期”是这对小夫妻开烧肉的初衷有点文艺有点情怀方寸之间不仅仅...
小龙虾价格开始回升，今年销量不及去年的一半
原料食材
时值八月，小龙虾逐渐进入收尾季节，记者发现，在湖北、江苏等小龙虾主要产地，供货价普遍上...
2019-08-15
餐饮管理者“情感激励”五要点
人才管理
近几年，“感情留人”似乎被人说滥了。但对于人才来讲，他们具有强烈的求知欲、自信心、自尊...
奖励员工易犯的十大错误
人才管理
管理不单纯是管理无生命的物，也要管理有思想的人。所以为什么要管理，什么时候、什么地点、...
激励低薪员工的六个技巧
人才管理
你问员工们是什么让工作变得有吸引力，名列第一的因素通常不是钱，而是上级对他们工作的赞赏...
酒店员工跳槽的原因
人才管理
经济社会发展到今天，人们不再为温饱问题一筹莫展，“用工荒”成为企业发展的瓶颈。企业要发...
餐饮对人才认识的误区
餐饮管理
餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高...
饭店团队精神的重要性
餐饮管理
有人说：现代企业的竞争是人才的竞争。而我认为，现代企业的竞争更是团队力量的竞争。企业需...
中餐厅餐饮部巡视制度
规章制度
为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具...
员工餐厅管理规范
餐饮管理
第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销...
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