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创业学院 当前第421页
餐饮管理之操作规范化和标准化
前段时间，有部分餐饮企业的卫生状态遭到媒体的曝光，使广州人自豪的“食在广州”金漆招牌蒙...
餐饮成本产生的因素及对策
每个酒店餐饮企业都知道“成本控制”与经济效益的关系，但由于受主、客观因素的制约，控制效...
餐饮企业的文化竞争
餐饮企业要通过多种途径，形成文化经营，升华服务理念。从企业经营的角度来看，文化的含量要...
餐厅布草损坏因素及处理方法
一、布草的寿命酒店所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要...
餐饮企业管理中存在的问题
一个酒店经营得好坏很大程度上是有管理者决定的。一个好的管理者会给企业带来良好的效益，而...
餐饮经营者如何对顾客进行定位
餐饮市场蕴含着巨大的商机，同时竞争也异常激烈，这就要求餐饮经营者一定要明确自己的经营定...
酒店管理的几种关系的处理
饭店管理工作同其它管理工作一样，应该是先管好人再管好事。就像人们常说的先做人后做事一样...
酒店餐饮的微笑管理
管理者脸上的微笑是现代酒店管理所不可缺少的。管理者对员工主动的微笑意味着其平易近人的管...
餐饮管理的七重境界
最近在谈论管理之时，思考起何人的管理属于何种水平。暗自思付我属何种水平，我与目标相差多...
浅谈如何做餐饮企业的行政决策
随着餐饮业的不断发展和社会经济的快速变化，面临的竞争、挑战极其复杂和严峻，而餐饮企业内...
餐饮管理中老板常犯的九大错误
在餐饮经营管理过程中，作为餐饮企业的投资者--老板的思路和心态特别重要，直接关系到企业...
如何利用顾客的反馈改进服务质量
目前很多酒店和饭店不重视顾客的反馈，也不知道如何更好利用顾客的反馈改进产品和服务，提升...
餐厅前厅管理存在的问题
前厅管理是整体餐厅管理的重要组成部分，大多数管理者能够把前厅人员配备、服务程序、礼节礼...
餐饮企业的发展定位
餐饮业是充分利用餐饮设施，为宾客提供餐饮食物产品和餐饮服务的生产经营性行业。餐饮业的前...
餐饮管理者角色定位错误的行为
所谓的角色错位，就是定位不太准。作为餐饮企业的中层管理者，常常会出现一些定位不准确的行...
李睦明：塑造特色餐饮的原则
近几年，餐饮市场竞争日趋激烈、并且异常残酷。餐馆食肆要在竞争中求生存，就要塑造自己的特...
餐饮经营成功的五大秘诀
一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕...
如何处理好员工的抱怨或投诉
一个好的管理者会时时刻刻关注着员工的情绪，留意员工的抱怨，进而为员工解决问题，不让抱怨...
情感管理在餐饮管理中的应用
所谓情感管理，就是管理者以真挚的情感，增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通，满足员...
餐饮产品与服务的组合利益
产品和服务组合的核心利益餐饮的管理者必须仔细分析营销整体的组成部分，了解哪些服务成分是...
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