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创业学院 当前第23页
4年餐饮消费人数增速第一，银发族浪潮袭来
第七次全国人口普查数据显示，60岁以上老年人口已超过2.6亿，宣告我国即将进入中度老龄...
2021-11-18
杨伟琳：做餐饮的基本逻辑在于菜品的创新
前段时间，海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业，海底捞此举自...
2020年中国火锅行业现状与竞争格局分析，场景体验是新的竞争力
一、火锅行业概述依据火锅的地域、工艺和口味的不同，通常将火锅分为六大派系，分别是北派火...
2021-11-16
“歇人不歇店”涉嫌违规 餐饮从业者可“分时”共享店铺吗？
在北京的街头巷尾，有一些餐饮店会被分时段租给不同的外地务工者。他们分别经营不同的餐饮服...
2021-11-12
露营经济为餐饮业打造新风格 吸引消费者打卡
在铺满细石的地面上，支起椅子喝咖啡；在亮着彩灯的天台中，搭起帐篷煮火锅……最近，杭州接...
2021-11-11
广东：激活餐饮消费 大力发展首店经济
11月9日，广东省政府官网发布《关于促进城市消费的若干政策措施》(下称《措施》)，包括...
2021-11-10
寒潮点燃火锅经济，门店排队，外卖爆单
北京立冬时节逢初雪，寒潮点燃“火锅经济”。昨天，记者探访北京呷哺呷哺、湊湊、海底捞等火...
2021-11-09
川鲁贵都在“争”，宫保鸡丁到底起源于哪里？
宫保鸡丁又名宫爆鸡丁，由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香...
七成餐饮商家不愿提供小份菜，成本利润和标配分量是主因
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》。其中提到，鼓励引导餐饮服...
95后鹤岗小伙冲上热搜：经营小串年入百万，为家乡小吃代言
提起黑龙江鹤岗，除了房价低，最出名就是鹤岗小串。1996年出生的张学枫是土生土长的鹤岗...
2021-11-04
一次近距离免费观摩大厨们现场PK的机会，这场展会不容错过！
如何才能快速提升个人厨艺？多看、多学、多练！为此，有的厨师会选择到各地采风，到当地酒店...
2021-11-03
直播带货千万元，鲁菜大师刘强的短视频之路给厨师带来什么启示？
鲁菜特级大师高炳义自是业内家喻户晓的人物，他的徒弟刘强更是不负师恩，凭借精湛的专业能力...
2021-11-03
湘菜品牌在上海落地生根 沪上湘菜为何能遍地开花？
近年来，湘菜品牌在上海落地生根，发展壮大。从2006年的20多家店，快速成长到现在的5...
云南永平荣获“中华（黄焖鸡）美食之乡”美誉，黄焖鸡产业链初步形成
永平，古称博南，于东汉明帝永平十二年（公元69年）立博南县，穿越境内的博南古道是古代南...
2021-11-02
中国餐饮业在中西交融中迸发新活力
“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条，又有搭配着酱料、配菜...
蔬菜价格的周期性较弱 菜价肉价上涨并不具有持续性
不少居民感受到近期蔬菜价格上涨明显。10月24日，住在天河智慧城附近的徐先生去市场买完...
2021-10-27
蔬菜采收成本大幅增加 近期菜价跳涨明显
最近，经常买菜的消费者会感觉到，菜价明显贵了。“国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。”...
2021-10-26
双巨头雄踞，麻辣烫新锐品牌应该怎样突围？
麻辣烫品类如今已经形成了双足鼎立的态势，张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫这两个巨头遥遥领先于其...
市场稳定恢复，9月全国餐饮收入达3831亿元
餐厅门口坐满等位的人，包厢预订火爆，美食街游人如织……受益于9月疫情汛情边际好转，加上...
2021-10-21
“火锅+甜饮品”成功出圈，究竟是什么打动了消费者？
火锅早已成为中国餐饮当之无愧的头号品类。因为火锅的消费者群体广泛、可复制性强、盈利能力...
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