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创业学院 当前第27页
资本追捧的“面条”，到底香在哪儿？
面馆备受VC追捧，资本吃的究竟是什么？文|段然一夜之间，和府捞面的“香气”飘进了VC们...
小龙虾产业连年高速增长后现降温 应如何长红发展？
夏夜里，地面热气消散，一群人相约在大排档，放下手机，一边聊天一边剥着小龙虾，或者围坐在...
2021-07-10
从火爆到平静，烤鱼品类还能迎来第二春吗？
烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼...
2021-07-05
生产标准落地，鸭血粉丝汤是否会成为下一位“网红”？
在速食产品流行的今天，螺蛳粉、酸辣粉、小火锅、盖饭等都纷纷速食化摆上了货架。作为久负盛...
2021-07-05
广东传统小吃为何迟迟没有出圈？
近日，第五批国家级非遗名录公布，柳州螺蛳粉、兰州牛肉面、沙县小吃制作技艺等位列其中，兰...
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了？
随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被...
2021-07-02
6月餐饮大数据：小龙虾门店激增，广州仅三品类门店增多
NCBD（餐宝典）的《2021年6月中国餐饮监测报告》，主要采用行业深度访谈、桌面研究...
2021-07-02
小微餐饮应避免的误区
小微餐饮应避免的误区随着社会的发展，餐饮行业也在不断的进步，豪华高档餐饮潮已经过去，随...
郑州小龙虾门店数量同比下滑74% 留存店营业额翻倍
随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被...
2021-07-02
95后成餐饮消费最大群体，贡献了近四成的餐饮市场份额
6月30日，中国连锁经营协会（CCFA）发布2021餐饮行业数字化调研报告（以下简称报...
轻食标准化 《轻食餐饮发展指南》正式发布
随着人们对于健康生活的追求日益增强，低盐、低糖、低油食物以及以蔬果为主的轻食餐饮备受消...
2021-06-30
面食产业趋势分析｜资本“钟爱”什么样的面馆？
我们认为，新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前...
5年孵化8个品牌，开店300家，这个跨界餐饮人做对了什么？
餐饮经营的门槛越来越高，没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局，赚钱的品牌也成了凤毛麟角。...
重庆老火锅在哪开生意好
爱一座城市是因为这座城市里满街的火锅，这个城市就是重庆，而且重庆老火锅从来不担心害怕竞...
2021-06-25
上海餐饮江湖全靠外地人撑起？上海籍餐饮老板们表示不服
上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼...
大渝川菜小酒馆，社区餐饮突围新模式？
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初，火锅、茶饮跑在风口。如今，却是快餐、拉面冲在前头...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国...
湖南小吃品牌化加速，能否跑出全国性的大连锁？
“芒果台”和种类繁多的小吃，一直以来都是“网红”长沙的两大名片。近几年，随着地方小吃不...
2021-06-21
制造业发起餐饮后厨革命
提起餐饮店和食堂，不少人脑海里往往呈现出“几位大师傅，支个灶，大铁锅加抽油烟机”的场景...
2021-06-20
18年，500多家直营店，阿香米线靠什么成为品类NO.1
在餐饮行业迭代速度只有3年的今天，创立于2000年的阿香米线品牌却从走过风雨18年，经...
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