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创业学院 当前第24页
预制菜有望迎来高速增长期
近日，半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板，“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又...
2021-09-15
持续实施“粤菜师傅+N”工程 推动“舌尖产业”全链条式发展
随着近年“粤菜师傅”工程在广州的不断发展，一系列“粤菜师傅”的研发产品正在成为乡村旅游...
2021-09-14
厨师采购注意了：解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉！
近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工...
2021-09-10
惬意又享受 “一人食”成为新风尚
一个人吃饭，也能享受隔间，“自己吃饭”正在越来越轻松，越来越考究。近年来，在广州，“一...
2021-09-09
餐饮品牌红餐指数8月排行榜，餐饮品牌力量化排名
根据8月份红餐榜显示，总榜的大部分品牌红餐指数变动不大。头部品牌热度凸显，部分品牌因为...
2021-09-09
让人记住的只有黄焖鸡米饭和煎饼，鲁菜没落了吗？
曾经在餐饮江湖上煊赫之极的鲁菜，时至今日仿佛成了存在感极低的小透明，剩下一碗黄焖鸡米饭...
超26亿资金涌入面品类，面条成了资本竞相追逐的香饽饽
2021年前8个月，面品类迎来了近20轮融资，整个面品类俨然成为了资本竞相追逐的香饽饽...
品类繁多的面条广受欢迎，资本围猎面馆的秘密
面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日，瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业，首批将进...
9月1日起，餐饮店必须安装燃气报警器，违者最高罚款20万元
新版《中华人民共和国安全生产法》2021年9月1日开始施行，新规规定餐饮等行业的生产经...
2021-09-02
大连锁时代，单打独斗的小餐饮店还有活路吗？
中国餐饮“万店时代”下，连锁餐饮的发展欣欣向荣，与之相对的大量单打独斗的小餐饮店却逐渐...
单店堂食营业额超4000万，鼎泰丰携手微盟数字化升级焕新
提起小笼包，很多人脑海中或许会出现这样一幅画面：街边小巷里，各类早点铺门口，层层叠叠摆...
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资，由星陀资本独家投资
2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉，卤味品牌舞爪近日宣布，已完成由星陀资本独家投资...
2021-09-01
烧烤外卖竟按串收取包装费，原来有商家专靠打包费赚钱？
有专家认为，商家可以收取一定的包装费，但不应大幅超过餐盒本身的成本。由于工作早出晚归，...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置
日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅...
逢“卧底”必出事，餐饮行业为何经不起“卧底”？
每个人都值得一盆干净的肉蟹煲。“要么是钱的问题，要么是人的问题，或者都有问题。”胖哥俩...
被资本选中的煲仔皇，能否在米饭赛道上完成起飞？
资本在嗦了粉、吃了面之后，顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里，按照主食大约可分为...
高档餐厅巧立名目收高额“开瓶费”？ 律师称“开瓶费”属于霸王条款
海底捞上半年营收、净利润实现三位数增长，为餐饮业恢复注入一剂强心针！详情请看红餐网《每...
2021-08-25
中国餐饮业年度报告：日料门店下降幅度高达50%，团餐、小吃迎来红利期
近日，中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告显...
2021-08-25
餐饮业派生出小酒馆的模式正在火起来？
连锁餐饮品牌海伦司小酒馆谋求上市，湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店在三里屯开业，喜...
2021-08-25
羊肉大跌？养羊亏损？ 事实并非如此
原料食材
近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价...
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