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创业学院 当前第24页
预制菜有望迎来高速增长期
近日,半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板,“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又...
2021-09-15
持续实施“粤菜师傅+N”工程 推动“舌尖产业”全链条式发展
随着近年“粤菜师傅”工程在广州的不断发展,一系列“粤菜师傅”的研发产品正在成为乡村旅游...
2021-09-14
厨师采购注意了:解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉!
近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工...
2021-09-10
惬意又享受 “一人食”成为新风尚
一个人吃饭,也能享受隔间,“自己吃饭”正在越来越轻松,越来越考究。近年来,在广州,“一...
2021-09-09
餐饮品牌红餐指数8月排行榜,餐饮品牌力量化排名
根据8月份红餐榜显示,总榜的大部分品牌红餐指数变动不大。头部品牌热度凸显,部分品牌因为...
2021-09-09
让人记住的只有黄焖鸡米饭和煎饼,鲁菜没落了吗?
曾经在餐饮江湖上煊赫之极的鲁菜,时至今日仿佛成了存在感极低的小透明,剩下一碗黄焖鸡米饭...
超26亿资金涌入面品类,面条成了资本竞相追逐的香饽饽
2021年前8个月,面品类迎来了近20轮融资,整个面品类俨然成为了资本竞相追逐的香饽饽...
品类繁多的面条广受欢迎,资本围猎面馆的秘密
面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日,瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业,首批将进...
9月1日起,餐饮店必须安装燃气报警器,违者最高罚款20万元
新版《中华人民共和国安全生产法》2021年9月1日开始施行,新规规定餐饮等行业的生产经...
2021-09-02
大连锁时代,单打独斗的小餐饮店还有活路吗?
中国餐饮“万店时代”下,连锁餐饮的发展欣欣向荣,与之相对的大量单打独斗的小餐饮店却逐渐...
单店堂食营业额超4000万,鼎泰丰携手微盟数字化升级焕新
提起小笼包,很多人脑海中或许会出现这样一幅画面:街边小巷里,各类早点铺门口,层层叠叠摆...
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资,由星陀资本独家投资
2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉,卤味品牌舞爪近日宣布,已完成由星陀资本独家投资...
2021-09-01
烧烤外卖竟按串收取包装费,原来有商家专靠打包费赚钱?
有专家认为,商家可以收取一定的包装费,但不应大幅超过餐盒本身的成本。由于工作早出晚归,...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责?专家谈意外事件紧急处置
日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅...
逢“卧底”必出事,餐饮行业为何经不起“卧底”?
每个人都值得一盆干净的肉蟹煲。“要么是钱的问题,要么是人的问题,或者都有问题。”胖哥俩...
被资本选中的煲仔皇,能否在米饭赛道上完成起飞?
资本在嗦了粉、吃了面之后,顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里,按照主食大约可分为...
高档餐厅巧立名目收高额“开瓶费”? 律师称“开瓶费”属于霸王条款
海底捞上半年营收、净利润实现三位数增长,为餐饮业恢复注入一剂强心针!详情请看红餐网《每...
2021-08-25
中国餐饮业年度报告:日料门店下降幅度高达50%,团餐、小吃迎来红利期
近日,中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。报告显...
2021-08-25
餐饮业派生出小酒馆的模式正在火起来?
连锁餐饮品牌海伦司小酒馆谋求上市,湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店在三里屯开业,喜...
2021-08-25
羊肉大跌?养羊亏损? 事实并非如此
原料食材
近来,有消息称,羊肉价格大跌、养羊亏损,实际情况到底如何?“今年春节过后,羊肉及活羊价...
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