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走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
服务技巧
走菜服务人员礼仪走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。（1）上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台...
员工服务的 20 个“不能”
服务技巧
1.不能在对客服务中使用不规范的语言。2.不能在对客服务中违反服务规范和操作程序。3....
接待服务的基本礼节
服务技巧
一、体现在语言上的礼节1.称呼礼节：最为普通的称呼是“先生”、“太太”、“小姐”，当我...
从餐厅服务员到总经理，你还缺什么？
人才管理
工作上的倦耽生活上的压力、同龄人的亮眼成绩，使得很多餐饮人时常陷入虚度年华的恐慌和对未...
小龙虾去年总产值3690亿元，产量第一省份养殖超700万亩
原料食材
近日，农业农村部联合全国水产技术推广总站、中国水产学会，以及中国水产流通与加工协会等单...
2019-09-11
猪肉狂涨价，餐厅怎么办？
过去几天里，从中央到地方各部门陆续出台一系列措施，直指稳住猪肉价格。据商务部发布数据显...
2019-09-11
这三个餐厅店长，你最喜欢哪一个？
人才管理
同样是餐饮店长，为什么有的店长让店员去做一件事，店员总是尽心尽力去完成；有的店长让店员...
一天5万步还保持微笑！海底捞是如何给员工打鸡血的
人才管理
海底捞即将发布2018年财报。据知情人士称，目前是高速开店期，业绩稳步增长。去年9月2...
超四成餐饮企业提供3000-5000元月薪，“包住”对餐饮求职者吸引力强
人才管理
年后，大量的餐饮企业开始招人，与其他行业相比，餐饮行业的包吃包住有优势，因此也吸引了不...
探访一些资深大厨，了解一下厨师长的年薪应该是多少
人才管理
厨师工资低？有人说，自己在厨房学了六年还是边锅，月薪也只有5000块；有人说，自己从厨...
亲戚员工的6个负面影响，让你的餐厅止步不前
人才管理
员工是自己的亲戚，在管理方面难免会有问题。不过，掌握一些技巧，积极沟通，亲戚也能变成左...
餐厅招小时工降人工，需要注意什么？
人才管理
为了减轻人工成本以及缓解用工压力，很多餐饮企业都会选择用小时工。这样的方法固然方便灵活...
餐饮行业用工荒持续，月薪四千仍招不到服务员
人才管理
开餐厅的，一怕生意不好，二怕没人干活。年后，很多服务员都选择跳槽，这可难住了各餐饮老板...
有什么解决办法，能让新招来的员工干得稳，留得住呢？
人才管理
新年伊始，许多餐饮店又开始了员工的“季节性迁徙”，送走小王小李，迎来小刘小赵，不管是季...
全球裁员超30万，餐饮重组人力架构的时候到了！餐饮企业怎么办
人才管理
2019裁员潮席卷，餐饮人才争夺大战即将爆发！2019年开年以来，“裁员潮”一说此起彼...
节后餐厅招聘，找不到人留不住人，没有合适的人，怎么解决？
人才管理
春节后很多餐厅开始招聘了，找不到人，没有合适的人，有人的又留不住人，这些问题都是哪里来...
人才市场餐饮服务业最缺人 厨师月薪达6000元
人才管理
春节假期已过，各行各业开始忙碌起来。随着天气的回暖，用工劳务市场也“热闹”起来。近日，...
“用工荒”再现，餐饮企业该如何应对？
人才管理
一眨眼，春节就过完了，然而银川中小型餐饮行业却陷入了“用工荒”的境地。年前，不少餐厅雇...
餐厅开年招工难，8大策略教你留住员工餐见
人才管理
招人难，留人更难，怎么办？2019年后初始，很多餐饮行业又遇老问题：招工困难！餐厅老板...
后厨留住你的员工至关重要，怎样才能有效地留住员工
人才管理
现如今厨房的工作人员流动性很大，工作人员不固定有很多不利之处，给酒店菜品统一标准化模式...
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