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迷宗逍遥排骨

原料：排骨12块（重约800克）。调料：青椒、红椒、红油各10克，洋葱30克，排骨酱1...
腌椒八带鱼

原料：鲜活八带鱼500克，上海青100克，腌椒25克，姜蒜片、葱节各5克。调料：老干妈...
鸡汁双味兔

原料：带皮仔兔500克，罗汉笋200克，小米椒5克，杭椒5克。调料：高汤200克，盐1...
火龙果炒鹅肾

原料：鹅肾300克，火龙果3个，青豆30克，胡萝卜粒20克，玉米粒30克，红椒粒20克...
锅贴牛奶

原料顺德金榜牛奶500克，香菜叶5克，火腿片30克。调料生粉60克，白糖100克，咸面...
王牌富贵烙

这道菜看似简单，做起来讲究却颇多，稍一不留神，也许就失败了，所以掌握好烹调关键是制作此...
雀巢鱼子酱爆虾球

这款菜的新颖在于鱼子酱的做法。这种融合了酸甜味的鲜味酱料用于炒制海鲜原料，口味新、色泽...
泰森烤羊腿

原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香...
飞红茶树菇

原料：鲜茶树菇300克，黄飞红香脆椒30克。调料：盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉5...
飞红三宝

原料：雪花牛柳150克，虾仁150克，鸡软骨200克。调料：黄飞红香脆椒150克，蛋黄...
奇香馋嘴鸭

原料：鸭1只（约1250克），竹网2张。调料：奇香卤水5千克，香葱70克，孜然粉20克...
金蛋烧牛蹄

（制作/李铁）原料：袋装金牛蹄一袋，鹌鹑蛋10个，小菜胆10条，香葱5克，姜5克。调料...
菠萝香丝虾球

原料：草虾750克，菠萝半只，香芋1个，肥膘30克，鲜柠檬叶150克，球叶生菜100克...
咸蛋黄开背乌冬虾

原料：草虾250克，乌冬面150克，熟咸蛋黄3只，芦笋100克。调料：日本清酒50克，...
阆苑石榴包

原料：糯米纸20张，鲜牛肉200克，本地土酸菜100克，冬笋100克，胡萝卜50克，芹...
法式炸鱼排

（制作/李建军）原料：去骨大带鱼350克，芝士片10片，面包糠适量，蒜苔250克，鸡蛋...
金丝带鱼卷

（制作/李建军）原料：中带550克，龙须面25克，葱、姜各25克，鸭蛋黄10个，蒜蓉3...
芙蓉虾

原料：明虾400克，银芽10克，瓢儿白10棵。调料：生粉100克（约耗60克），上汤1...
脆皮炸银条鱼

原料：冰鲜银鱼400克，自制蛋皮饼10张，香菜段30克，面包糠20克。调料：天妇罗粉1...
新九转肠

原料：熟猪大肠头400克，青豆、红尖椒丁各50克。调料：老抽、生抽、鸡粉各20克，白糖...

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