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金牌香辣鱼

原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、...
啤酒醉月兔

主料：兔肉360克。辅料：红泡椒200克，西芹60克，香菜2克，兰花2朵。调料：啤酒3...
珍珠双味

原料：鸡翅中10根（重约750克），虾仁100克，肉片150克，水发木耳100克，胡萝...
新派荷叶肉

材料：原料：鲜荷叶尖12个，调好的五花肉馅360克。调五花肉馅：肥三瘦七的五花肉馅30...
手抓桂皮鸡

这是道点菜率为100%的好菜，吃过的人都说它皮爽、肉鲜、汁多、色黄，而且肉是越嚼越香，...
百饺馋嘴蛙

旺销理由用丝瓜条垫底烧制，牛蛙爽嫩，咸鲜微辣，鲜花椒的香味浓郁。原料净牛蛙400克，净...
全晋酱梅肉

原料：五花肉克，条形荷叶饼，酥方各片。调料：盐、酱油各克，南乳、姜丝各克，味精克，八角...
干锅酱香鳝鱼

原料：鳝鱼克，洋葱条克，川红椒克，炸蒜子粒，香葱少许。调料：豆豉克，红油克，盐克，味精...
铁板脆椒牛肉

原料：牛肉300克，脆香椒（即香辣酥）50克，芝麻2克，炸花生10克。调料：辣妹子酱8...
铁板回锅肉

材料：主料：猪二刀坐臀肉200克。辅料：马耳朵蒜苗节100克。调料：郫县红油豆瓣10克...
米汤葵菜

除了回锅肉的边角料，对于一些不起眼的废料，成都岷山饭店中厨房行政总厨李兵也会将其利用起...
地主鱼头

主料：花鲢鱼头1个约1千克辅料：咸五花肉50克、芋头仔400克、鸡蛋5个调料：腌制水（...
湘式芹香羔羊柳

原料：腌好的羔羊柳丝200克，香芹150克。配料：红椒丝50克，香葱段5克，姜丝5克。...
冰镇咕噜肉

主料：猪里脊肉150克,菠萝50克调料A料（番茄酱50克，白糖175克，白醋100克，...
鱼香鱼鲜大碗鱼

原料：鳕鱼肉350克，山药片70克，白菜芯100克，脆豆腐片（市场有售）100克。调料...
豉香江团

旺销理由：、用“霉”味坨坨豆豉、“香”味永川黑豆豉、“酱”味阳江豆豉炒成豆豉酱，成菜滋...
香煎蹄花

材料：主料：猪蹄辅料：干辣椒、青二荆条辣椒、子姜、七星椒做法：1、猪蹄煮熟，剔骨并切成...
粤菜芙蓉菊花鱼

菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱，此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新，首先油炸改为高汤...
鱼头泡饼

原料：胖头鱼（即鳙鱼）鱼头1500克。调料：盐、味精各10克，芝麻酱20克...
酥皮脆鳝

材料：主料：鳝鱼辅料：笋盯青红美人椒圈、干辣椒节、干青花椒调料：辣鲜露、美极鲜酱油、盐...

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