厨艺资料正文

江南林隐素衣卷

原料：

东山乌豆腐皮1包，百家味金针菇1瓶，药芹100克，鸡蛋2个。

调料：

盐3克，味精3克，麻油10克。

做法： 厨师之家www.chushihome.com

1、药芹飞水冲凉，加盐3克、味精3克、麻油10克，拌均匀。

2、豆腐皮2张，依次抹均匀鸡蛋液，依次放入拌好的药芹和金针菇卷好。

3、放入油锅炸至金黄捞出，改刀装盘即可。

特色：

外酥里嫩，咸鲜适中。

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制作人：誉尚和味团队

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