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鲜椒过水鱼

材料：主料：鲤鱼辅料：蒜米、小青椒颗、七星椒圈调料：盐、鸡精、白糖、醋、醪糟、清汤、味...
二大娘铁盘烩肉

原料：精选牛里脊肉750克，细地瓜粉条150克，洋葱片10克，青、红椒段各5克，芹菜段...
山城辣妹子

原料:猪五花肉250克,泡椒15克,野山椒5克,泡菜（芹菜、泡胡萝卜等）200克，牙签...
芝士番茄

创新点：西红柿在烹调中很少用来炸制，这道菜不仅用了炸的技法，还用了西式调味品——芝士粉...
彝家茨菇黄焖黑山羊

材料：主料：带皮羊颈肉180克、茨菇80克辅料：皱椒20克、红椒15克、青蒜苗10克、...
柠檬油面虾

主料：基围虾500g、鱼肉200g、春卷皮适量辅料：柠檬片、姜片、葱节适量配料：盐和味...
西式香煎羊排

材料：新西兰手把羊排2件200g、香草、孜然、黑椒、小番茄、小土豆、盐、味精，鸡粉。制...
两吃梭蟹

原料：梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克...
桶子油鸡

原料：毛鸡项约1250克/只，精卤水适量。制法：将鸡宰杀去毛，在腋下开一小孔取出内脏，...
古法蒸鳄鱼腩

原料：鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售...
葡萄烤鲑鱼

材料：葡萄干1杯、鲑鱼肉500克，细芦笋10根、橄榄油1汤匙，糖汁1汤匙，白醋3汤匙，...
老卤汤烧羊肉

材料：主料：羊腰窝肉250克辅料：黄瓜、香葱各100克，鸭饼10张。调料：A料（雪花粉...
松子桂鱼

原料：桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。做...
红旗脆鳝

材料：主料：鳝鱼400克。辅料：黄瓜、莲藕各50克。调料：盐3克、海米粉6克、豆瓣酱1...
蟹黄豆腐饺

特点：口味鲜美，营养丰富制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨...
金毛狮子鱼

1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时，冻至似硬非硬（目的是便于改刀）。将鱼肚裆切掉。2、将...
砂锅水鱼煲

材料：主料：甲鱼辅料：蒜120克，干葱头80克，姜片50克，香芹段30克调料：盐、味精...
脆皮肉卷

原料：蟹粉75克，肉末（三肥七瘦）200克，网油1张，面粉200克，干淀粉100克，泡...
迎福蟹皇煲

原料：广州番禺十八涌肉蟹750克，贝类（品种自选）400克，冬瓜块500克，野生菌25...
红扒鱼头

原料：南湾鱼头克。调料：香葱克，干灯笼椒、姜各克，八角克，蒜子、香菜根各克，味精、鸡精...

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