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鲜露脆香鳕鱼

介绍一道经典的粤菜鲜露脆香鳕鱼，银鳕鱼并不罕见，烹饪方法也十分简单，出众的美味让人垂涎...
鳖腿鲍汁掌

特点：鳖腿清鲜、滑嫩，鹅掌酥烂、香醇，营养丰富。一道非常普通的原料，通过烹饪做成菜品，...
双椒炒培根

制作流程：、锅入菜籽油克烧至四成热，下入培根片克小火煸出油分，待培根卷曲、变色，将其盛...
当归牛肉煲

主料:牛筋、牛腩各400g辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐做法：1、将当归、红枣、党参...
椒麻银鳕鱼

材料：原料：银鳕鱼400克，青、红二荆条辣椒段共30克，姜、蒜片各5克，青花椒15克。...
珠联璧合

原料：苹果250克，草莓200克，小芋头200克，面包糠150克，黑、白芝麻各50克，...
灵芝孢粉蒸滑鸡

特点：用一些高档食材搭配比较普通的原料，提高了菜品毛利，如普通的“蒸滑鸡”中加鲜灵芝克...
鲜沙姜花椒青蟹

原料：青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料：花雕酒50克,盐5克,味精5克,...
冬瓜陈皮鸭汤

原料：冬瓜300克，炸好陈皮鸭半只（约350克），陈鸭汤350克，上汤400克。制法：...
天香楼小火炉

原料：鲍鱼（水发）100克，鱼翅（水发）100克，海参（水发）100克，虾仁100克，...
红烧耗牛蹄

如今，食客们都越来越重视菜品是否健康营养了，做厨师的也得摒弃一些不好的做法，比如过度腌...
果仁脆皮鸡

卖点：此菜是根据北京口味改良的一道菜品，不再直接挂糊，改为放入粉抓匀，脆皮粉选用三种粉...
酱汁大盆凤爪

材料：主料：凤爪400g。配料：美人椒200g，八角25g，桂皮25g。调料：龙牌酱油...
葱扒羊肉

简化了红扒的传统技法，并将葱段炸至焦黄，垫入碗底，然后定碗、灌汁、蒸透，糊葱的香气为传...
木桶水煮桂鱼

味道麻辣原料桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克调料灯笼椒30克,花椒粒、姜片...
寇家酥肉

寇家酥肉这道菜先用蔬菜汁腌肉，再用椒麻料调制全蛋糊，成菜椒麻味更浓，且带有淡淡的蔬菜清...
干锅海鲜

原料：基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜...
虾爆鳝面

原料：面条280克，虾仁40克，鳝鱼100克。调料：高汤100克，菜子油300克，盐5...
傣家罗非鱼

材料：主料：罗非鱼1条（750克左右），西兰花10克辅料：香茅草、大芫荽、薄荷、姜、蒜...
青柠爽口脆肉

创意：这道菜是由红烧肉演变而来的一道菜品，首先是用料，我选用了位于猪颈两边的松板肉代替...

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