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香酥糯米鸭

原料樟茶鸭肉350克，糯米100克，火腿10克，鸡蛋1个，糖醋黄瓜条一小碟。调料盐6克...
荠菜海鲜卷

原料：鸡蛋2个，荠菜50克，虾仁10个，海参30克。调料：盐2克，味精3克，鸡粉3克，...
椒麻酸汤鸡特制酸汤配方和制作

原料：鸡1只(1千克），黄瓜50克。调料：泡灯笼椒4个，青花椒10克，黄椒酱、鱼辣椒、...
花生仁鸡丁

做法：1、选用治净的土鸡剔骨后，切成指甲大小的鸡丁，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉，拌匀...
青椒鱼

做法：1、把草鱼宰杀治净，取鱼肉片成片，纳盆后加适量的盐、鸡汁、蛋清、豆粉抓匀。把鱼头...
双椒童子鸡

原料：仔公鸡胸脯肉300克，青红尖椒节各50克。调料：仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花...
乡村风味鸡

原料：土公鸡1只（重约1千克），干茶树菇300克，青笋300克，鹌鹑蛋300克，胡萝卜...
泰汁鲈鱼

原料：鲈鱼1条（约750克）、泡椒末50克、蒜泥20克、泰国甜辣酱15克、青椒粒、洋葱...
海蟹汇

这道菜借用川菜啤酒鸭的烹制方式烹制海鲜，把肉蟹和文蛤组合在一起，能起到一加一大于二的呈...
招牌江湖菜-辣爆麻鸭

原料：净麻鸭1只（约500克）。调料：姜、葱、干辣椒各10克，八角、陈皮、盐各5克，麦...
面龙竹荪帽

原料：干竹荪帽80克，老南瓜200克，鸡蛋2个，熟咸蛋黄50克，低筋面粉300克，浓汤...
外婆香肘

原料：猪肘1只，手工水饺200克，韭菜节、小米椒节、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鲜露、美极...
蒙古酱羊扒

材料：主料：乳羊扒3件、金针菇25克、红洋葱丝25克调料：牛油5克、淡奶5克、黑椒碎2...
鲜露脆香鳕鱼

原料：银鳕鱼150克，山药100克，蒜蓉、小米椒各5克，万用脆炸糊20克。调料：A料（...
麦香私房鲍

材料：原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，...
山药草龟煲

材料：原料：草龟1只，马蹄块80克，水发香菇块60克，干葱块50克，青红椒节、姜片、大...
臊子嫩豆花

做法：1、把白馒头切成丁，先在热油锅里炸酥；另把干咸菜切成粒，入锅炒香后备用。2、炒锅...
面酱时蔬海螺串

原料：鲜海螺片120克，洋葱30克，红椒、黄椒各20克，白面豉酱适量，大海螺壳2个。制...
蛋黄三果炒芋丁

材料：原料：香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西...
干锅番茄鸡

材料：原料：净仔公鸡1250克，番茄1000克，白萝卜条300克，红小米椒80克，姜米...

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