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豆辣蒸腊泥鳅

材料：主料：腊泥鳅配料：豆豉、辣椒、姜、蒜调料：茶油、味精、鸡精、干辣椒粉做法：1、将...
鲜椒才鱼片

做法：1、把才鱼宰杀治净，取净鱼肉片成大片，纳碗加盐、料酒、姜葱水、胡椒粉和生粉码味上...
美人汁焗海虾

材料：原料：海虾500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋葱片5克，葱白5克。调料：美人汁...
香煎大白刁

香煎大白刁，售价元，味型；咸鲜微辣。原料：大白刁条重约克调料；生姜片，大葱段，小葱，洋...
干烧鱼翅肚

材料：主料：鱼翅、鱼肚猪肉辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣调料：化鸡油、化猪油、高...
鳖腿鲍汁掌

特点：鳖腿清鲜、滑嫩，鹅掌酥烂、香醇，营养丰富。一道非常普通的原料，通过烹饪做成菜品，...
捞起螺片肚尖

原料：深海活大海螺1个（重约600克），猪肚尖100克，油炸花生50克。调料：美极鲜酱...
干锅咖喱鱼尾

原料：鱼尾500克，洋葱1个，芹菜段、香菜段各50克。调料：咖喱粉15克，蚝油8克，橄...
海鲜自制豆腐

原料：虾仁50克，紫菜碎10克，大豆100克，葱、姜各10克。调料：美极上汤鸡粉10克...
鲜菌鱼柳炖木瓜

特点：入口而化，甘香满颊，润肺养颜制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法...
金豆戏鸟贝

原料：净鸟贝肉200克，小土豆300克，西兰花150克。调料：色拉油200克，XO酱1...
折耳根烤清江鱼

本菜制作人：佘远武,特级烹调师，现任宜昌麒麟太子酒轩行政总厨。此菜的特点就是口味出众，...
椒香笋壳鱼

材料：主料：长江笋壳鱼辅料：辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁调料：鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼...
冰镇龙虾

原料：主料;盱眙龙虾辅料：干丝香芹调料：果醋汁花椒油香料盐等制作方法：1，将龙虾洗净放...
墨鱼炖肥肠

材料：主料：干墨鱼100克，新鲜猪肥肠500克。配料：姜片10克。辅料：盐5克，味精2...
野菜扇贝肉

卖点：此菜选用野菜与海鲜搭配，迎合了现代人追求自然、健康的饮食理念。作者：邢文波，现任...
大麻鱼

主料：鱼片、黄豆芽、蒜苗、香芹辅料：鱼骨、干辣椒、青花椒、红薯粉、泡椒末、仔姜丝、蒜仔...
红烧鮰鱼

鮰鱼下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。鮰鱼是一种珍贵的淡水鱼，是长江水产的...
瓜钱炒鲜鲍

制作：1、将青瓜150克洗净切成薄片，用精盐4克腌制出水分至微卷，制成瓜钱；红火腿35...
酸角冻蟹

花蟹先用酸汁蒸，再用酸汁冰镇。酸角的果酸味可以遮住蟹的腥味，口感独特，冰凉爽口，做法新...

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