厨艺资料正文

豆辣蒸腊泥鳅

材料：

主料：

腊泥鳅

配料：

豆豉、辣椒、姜、蒜

调料：

茶油、味精、鸡精、干辣椒粉

做法：

1、将泥鳅切段，辣椒切片；

2、锅热入茶油，爆香豆豉、姜、蒜、入泥鳅炒香，调味，入蒸碗，蒸30分钟即可。

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