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生啫清远鸡

材料：主料：清远鸡、九层塔辅料：沙姜末、洋葱末、姜末、蒜盯小米辣末、豆角丁调料：生啫酱...
干锅鸡腿菇

冬季是干锅盛行的季节，东营百盛园酒店有一款“干锅鸡腿菇”，看起来没有什么特别之处，但是...
椒麻螺片

材料：原料：冻螺头50克，乳瓜250克。调料：盐、味精、白糖、保宁醋各5克，葱油20克...
麻辣鱼仔

做法：1、先将鱼仔码味去腥，再放入油锅里炸至酥脆时捞出沥油。2、锅留底油，放入白糖炒化...
酸汁菌黄丝

做法：1、将松茸菌丝放入开水锅中过水，然后捞出来放入模具中，定好形后取出摆盘中。2、把...
姜葱黄油焗鲜虾

材料：原料：鲜虾、茉莉花、豆芽。调料：自制复合酱汁做法：1、把豆芽掐去两端后，放锅仔里...
青菠面

味型：咸鲜。原料：菠菜400克，高筋粉300克，鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面...
蒸咸鱼

原料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋...
宫保蜗牛

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它肉嫩味美，营养丰富。据测定，每克蜗牛肉中含蛋白质克及...
湘西腊肉煸苦瓜

原料：湖南腊肉120克，苦瓜180克，小葱段30克，豆豉粒30克，干辣椒20克，老抽、...
极品捞汁海三鲜

材料：原料：肚脐螺、鲜鲍片、明虾、活海参，秋葵。调料：捞汁。制作：1、取清理过的肚脐螺...
锦绣桃仁鱼米

主料：白鱼米200克（袋装成品也可自制）。辅料：核桃仁50克，胡萝卜10克，青豆10克...
木姜乌鱼

材料：主料：乌鱼一条（约1200克）辅料：莴笋片200克。调料：盐3克、海米粉10克、...
鸡汁鱼子蒸水蛋

鸡蛋放入木桶蒸制的方法有些云南菜肴的风格，不过，和云南的竹筒菜相比，这道菜在原料、调料...
香水鸡

口水绝技江苏人不想吃得太辣，在熬制红油时，要加入甘草来中和红油的辣度，让汁水辣得滋润。...
翡翠白玉扣鸭舌

将下脚料油菜根加工成花托。原料：油菜根11棵，墨鱼蓉150克，鸭舌20个，鸭脯50克，...
葱油菊花鸭舌

特点：鸭舌味鲜、软糯，牛鞭葱香味美，刀工精细，具有滋补功效。制作：赖小龙，高级烹饪技师...
小肚粉蒸肉

做法：1、把五花肉切成片，红薯切成丁，一并纳盆后，加入豆瓣酱、泡姜、泡椒、老抽、白糖、...
煎鹅肝马哈鱼

主料：法国鹅肝150克，鲜马哈鱼150克。辅料：薯条50克，胡萝卜果脯75克。调料：高...
姜奶扣澳带

亮点：姜汁和牛奶混合加热到一定温度会发生化学作用，使牛奶凝固定型，经典的粤式甜品“姜汁...

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