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搓椒葫芦丝

1、将西葫芦洗净后，切成粗0.2厘米，长8厘米的细丝（不要内瓤）。用冰水镇15分钟捞出...
铁板地瓜

材料：原料：红心地瓜500克，香葱花3克，芝麻2克。调料：烧肉酱、甜辣酱、叉烧酱各10...
水晶奶皇饺

制作/张宗銮原料生粉、澄面各250克、盐3克，三花淡奶30克，猪油20克，奶皇馅200...
臊子粉丝煲

原料：预制好的臊子粉丝400克莲白丝300克红油10毫升香油5毫升制法：净锅烧热，投入...
鲜花椒鲍片

原料：鲜鲍片150克，鲜花椒25克，青椒节50克，红椒节50克，葱节25克，黄瓜片20...
岁岁平安

原料：广西香芋500克，黑白芝麻各5克。调料：精选白砂糖150克，生粉15克。制作：1...
五彩拉皮

原料：黄瓜丝400克，拉皮400克，炒熟的肉丝、紫甘蓝丝各50克，红椒丝、水发木耳丝各...
鱼子黄金叶

把黄金叶野菜放入盆内，加入纯净水和泡菜营养盐浸，泡3分钟后，再放入冰块浸泡2分钟，到时...
山珍拌秋葵

材料：主料：秋葵辅料：鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇调料：盐、味精、鸡精、白糖和煳辣...
西湖莼菜汤

本菜在调料运用上增加了鸡汁，从而使口味更加鲜美，而且以猪肉丝、胡萝卜丝替代传统莼菜汤中...
咸蛋黄焗苔菜糯米滋

原料：糯米100克，炸脆的苔条50克，烤香的咸蛋黄3个，色拉油1千克（约耗50克）。调...
翠椒蒸山药（含自制翠椒的制作方法）

材料：原料：脆山药500克，自制翠椒150克。调料：海南黄灯笼辣椒酱10克，美极蒸鱼豉...
跳舞四季豆

材料：原料：四季豆500克（选用嫩四季豆，使出品更翠绿），橄榄菜15克，肉末15克，目...
芝士焗薯仔

在成都的餐饮市场上，小紫薯十分常见，但各家餐厅多是把其直接蒸制上桌，毫无新意。李小波给...
芝麻红油酥姜片

原料：鲜生姜250克，熟芝麻50克，西兰花60克。调料：色拉油1000克，盐2克，味精...
烤西蓝花小饺

材料：（4人份）主料：新鲜的宽面片220克辅料：罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680...
鱼香茄子煲

“鱼香茄子”是一道典型的川菜，而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”，因此人们会认为，这两...
酱烤年糕茄子

材料：原料：茄子150g、年糕130g、蒜泥5g、干葱头5g、五花肉末20g、小葱2g...
贵妃香芋丝

材料：主料：精选广西香芋400克配料：咸蛋黄20克，肉末10克辅料：蒸鱼豆鼓油10克，...
素菜汤

原料：青菜60克，豆腐40克，香菇30克。调料：姜汁、香油各2克，盐3克。制作：青菜氽...

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