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雪花鸡淖 传统功夫川菜雪花鸡闹制作图解
制作:曾道贵雪花鸡淖(nào)是一道传统功夫川菜,也叫做“雪花鸡闹”,其用料十分简单,...
清汤鱼圆做法详解 浙江绍兴传统风味菜
制作:胡忠英“清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜,以汤清味鲜、滑嫩洁白而著称。此菜在...
八宝布袋鸡做法完整图解 传统手工鲁菜
制作:济南市烹饪协会会长李建国这是一道传统手工鲁菜,展示的是厨师的精湛刀工——一只小公...
秦皇脆香鸽、赵国飘香鱼、楚国霸王肘、齐国福贵鸭、魏国兔兔香(长沙秦皇食府招牌菜)
秦皇脆香鸽原料乳鸽2只约300克。调料椒盐30克,料酒、葱、姜各10克,秦皇秘制香料1...
私房红烧肉(济南66号私房院招牌菜品)
卖点:此菜与以往的红烧肉有很大的区别,先用大料油炸制,后用细盐腌制而成,入口干香、肥而...
镇店招牌菜神仙鸡焖猪手,宴请宾客的必点菜
这道美食年销售过百万,上菜时抬着轿子敲着锣,究竟是什么菜品?这道“神仙鸡焖猪手”是镇店...
干蒸盘菜红烧肉(温州乐清白象聚缘大酒店特色菜品)
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热销菜品沸腾鱼做法(含炸油技术及老油配方)
主料:草鱼1条(1000克左右)。辅料:色拉油1000-1500克,汤1250克,生粉...
蛋黄鸡翅(新白鹿餐厅明星菜品)
蛋黄鸡翅是新白鹿招牌菜,据说10个顾客有9人都会点这道菜。一份菜有8个鸡翅,量足,最大...
酒香鱼鲜菜品糟香鲥鱼「孙谨林大师作品」
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特色凉菜-麻辣招牌牛尾(卤牛尾含原卤汤及麻辣红油制法)
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烧羊棒(西贝莜面村明星菜品)
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蜜汁咸蛋黄(厦门东南海鲜酒店特色菜品/含脆皮糊调制)
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浮油鸡片做法图解 经典鲁菜功夫菜
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荷香酥鲥鱼/中国烹饪大师张志德经典鲁菜
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鳕鱼豆腐(含自制麻辣牛肉酱)「江苏江阴新扬子大酒店旺销菜」
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糖醋里脊 酒店旺销菜酸甜煞口百吃不厌
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2021火爆旺销菜-大竹特色手撕鸭配方与做法
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2021火爆旺销菜-土法芋儿烧大鹅配方与做法
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蜜汁蒜香鸡(附鸡皮水配方及柠蜜汁制作方法)
鸡肉内软外脆,色泽金黄,蒜香蜜甜,卖相美观,适合中外宾客享用。原料:三黄鸡1只约180...
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