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兴隆鱼头
原料：野生花鲢鱼1条（重约2250克），鲫鱼2条（重约500克），火腿片25克，干黑木...
香酥带鱼
做法：1、选用肉厚的大带鱼，切成段，再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出。锅留底油，...
鲜椒鱼片
原料：草鱼1条（约750克）、青笋丝250克、金针菇200克、青红二荆条辣椒圈40克、...
金煎味噌银鳕鱼
原料：银鳕鱼肉200克,花叶生菜3片,金针菇10克,葱丝10克,红椒丝5克,圣女果1个...
一品汽锅鸡
原料:本地土鸡1只（毛重约1500克）。调料:葱5克,姜5克,盐10克,云南本地上等矿...
魏国兔兔香
原料鲜兔肉500克。调料葱10克，色拉油3千克（实耗50克），辣妹子辣酱、孜然粉、料酒...
象生灌汤虾
原料:虾仁300克，猪肥膘50克，罐装三文鱼籽200克。调料：姜汁酒20克，盐5克，味...
冰镇咕噜“肉”
原料：芦荟500克，冰块500克。调料：生粉250克，鸡蛋液50克，精盐5克，番茄汁1...
茶树菇配蔬菜卷
旺销理由：此菜不仅造型新颖，一菜两吃，在烹调技法上也有很大的突破。茶树菇撕成丝炸制后，...
风味酥鱼
原料：小河鱼600克、干辣椒面5克、干花椒面1克、孜然粉10克、姜片、蒜片、八角、山柰...
奇香小黄鱼
材料：原料：小黄花鱼12条约500克。调料：蒜蓉50克，盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒...
鸽鸣鲍泳
材料：主料：乳鸽2只、鲍鱼1听。辅料：鸽蛋12只、圣女果12颗、红辣椒少许、干贝20克...
麻辣土鸡
该菜品的特点是麻辣味浓，口感鲜香。味型：麻辣。原料：土公鸡净重400克。调料：盐8克，...
啫啫胖鱼头
原料：花鲢鱼头500克，蒜子10个，小洋葱头10个，生姜块10个，南姜3块。调料：煲仔...
酥香虾皇
主料：大虾辅料：黄飞红香脆椒、炸粉丝调料：味达美味极鲜酱油、牛油、干葱末制作：1、将大...
凤梨仔排
原料：仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克...
蛋黄鸡翅
材料：主料：鸡翅、咸蛋黄辅料：酒、盐适量制作：1.先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放...
过桥鲈鱼
原料：活鲈鱼1条（约450克），建水草芽（云南的一种特有蔬菜，可用冬笋、春笋代替）60...
玉带缠金条
原料：南瓜300克，蕨菜150克。调料：盐1克，味精1克,糖0.1克,鸡粉0.1克，香...
红烧大望潮
原料：大望潮350克，蒜苔粒10克。调料：色拉油20克，葱段、姜片、蒜片各5克，花雕酒...
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