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绿茶奶豆腐
原料：绢豆腐，蛋清2个，鱼胶冻2盒。调料：绿茶粉2克，椰浆100克，炼乳75克，淡奶5...
蟹肉灌汤饺
材料：原料：枚肉80克，鲜虾肉80克，湿冬菇20克，琼脂溶液400克，蟹肉200克。调...
大刀烧白
做法：1、选用上乘的猪五花肉为主料，先用明火炙皮，再放清水锅里煮至八分熟（还要放入稻草...
凉食苦瓜生蚝
材料：主料：生蚝500克、苦瓜1根。调料：精盐、味精、白糖、辣根、胡椒粉、鲜柠檬汁。制...
芥蓝三鲜
原料：大芥蓝50克、淮山药30克、广红萝卜20克、海蜇头20克、李派林喼汁30毫升、白...
酱汤与卤水制作工艺的区别
酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然，酱制所用的酱...
红薯粉焖黄牛肉 肉鲜香辣，薯粉滑爽
主料：长乐薯粉300克、牛健子200克>配料：香芹菜10克、小红椒5克、蒜籽5克...
四川腊肠的制作方法
配料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）贮存方法：...
烤银丝卷
原料：高筋面粉，白糖，酵母，泡打粉，色拉油。制法：1、将高筋面粉、白糖、酵母、泡打粉揉...
金沙蛋黄卷
原料：咸蛋黄12个，鱼蓉100克，肥膘蓉50克，鸡蛋4个（重约200克），面包糠100...
牛油果蟹肉沙拉
主料：阿拉斯加蟹腿150克，柠檬1个，青柠1个，牛油果1个，面粉15克，矿泉水20毫升...
南极深海螯虾配达氏鳇鲟鱼籽酱酸奶油
原料：南极深海螯虾2只、达氏鳇鲟鱼籽酱10克、酸奶油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔...
八珍糕
原料：党参15克，白术30克，茯苓30克，山药30克，白扁豆30克，苡米30克，芡实1...
干酸菜洋芋鸡
制作：1、把宰杀治净的乌骨鸡斩成小块，另把当地产的高山洋芋削皮，切成大块。2、锅里放少...
无核蜜枣加工技术
无核蜜枣成品色泽红润，柔韧香甜。原料：干红枣50千克，绵白糖30千克，柠檬酸100克。...
勃艮第牛肉佐骨髓及香料沙拉
材料：主料：牛肉500克，羊肚菌300克，勃艮第红酒20克，鸡胸肉、猪五花、牛骨髓各适...
虾酱豆渣
原料：豆腐渣650克，虾酱70克，鸡蛋4个，玉米饼子10个。调料：鸡精6克，白糖4克，...
青丝小海鲜
西兰花的根茎一般都被遗弃，我将其与兰花蚌结合在一起，口感上佳，下脚料也能卖出好价钱。原...
创新菜品-葱油翡翠龙利鱼
原料：龙利鱼一条（约重600克），葱花少许。调料：姜葱水、蒸鱼豉油、藤椒油各适量。做法...
腌糖蒜的做法
材料：带绿蒜梗的新蒜100头（现在春天也有新鲜的大蒜在卖，已经去掉了蒜梗，这样更简单更...
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