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烧椒墨鱼仔
此菜是从该店的热卖凉菜擂椒茄子演变而来,用烧椒来烹制墨鱼仔,成菜风味别具一格。墨鱼仔治...
捞汁海鲜三宝
材料:主料:蛏子60g,鲜鱿60g,扇贝肉60g辅料:西葫芦丝150g调料:海鲜捞汁1...
风味麻辣卤带鱼,自制麻辣卤水做法
原料;带鱼2000克(4份量)。调料;精盐30克,料酒100克,葱段50克,姜片50克...
青椒基围虾
这道菜由青椒炒肉改良而来,用基围虾代替五花肉,菜肴吃起来鲜味更足。原料:基围虾300克...
沙窝鸡
原料:净三黄鸡600克、干葱80克、生姜、大蒜、香菜节、沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精...
酸菜米豆腐
做法:1、把米豆腐切成2厘米见方的小块,先投沸水锅里汆一水,捞出;另把本地酸菜洗净,剁...
地锅牛肉
材料:原料:牛腩肉(选用带筋皮的部分)、红萝卜各400克,地锅饼10个。调料:八角、姜...
吊锅麂子肉
原料:麂子肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜(蒜苗)50克。调料:沙嗲酱20...
冰球螺片
制作:1、把大螺头切片,芥菜心切成小块,分别投入沸水锅汆断生,捞出来用冰水镇半小时。2...
翻毛月饼
原料:水油面皮(中筋面粉150克,猪油40克,水80克,盐2克,白糖15克)油酥(中筋...
干扁腿菇蒜香肉
原料:新鲜五花肉200克,鲜鸡腿菇150克,姜片、椒件、蒜茸各4克调料:①蒜茸50克,...
川式酱香红烧肉
原料:猪五花肉2000克郫县豆瓣50克海鲜酱30克花生酱20克芝麻酱20克甜面酱20克...
冰镇响螺
响螺,肉质肥美,口感味似鲍鱼,适用于多种烹调方法,其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原...
豆腐黄辣丁
原料:鲜活黄辣丁1000克,白豆腐块500克,虾子糍粑辣椒100克,胡豆酱30克,姜片...
黑椒牛肉锅巴
材料:主料:卤牛肉粒、泰国香米调料:生粉、干葱头末、芹菜末、黑胡椒汁做法:1、用泰国香...
尖椒冬菜回锅肉
做法:1、把冬菜切成碎末,先放入锅里煸炒干水汽待用(经煸炒后,成菜更香)。另把青尖椒节...
泥蒜炒韭菜创新改良版
风味特色:泥蒜炒韭菜属于很家常的一款菜品,亮点不足,此菜创新地加入了鸡蛋、豆芽后,吃起...
霉干菜焖烧牛肋骨
材料:主料:牛肋骨1块约300克,霉干菜(涨发)250克,豆腐皮少量调料:盐5克,糖7...
生焗鲜鲍仔
鲜鲍鱼烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬。材料:主料:大连鲜鲍...
四喜鳕鱼狮子头
材料:原料:青虾仁、净银鳕鱼肉各150克,猪肥膘肉50克,小米粥200克,菜心碎20克...
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