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铁板鸭掌
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油条的制作方法和独家新式配方
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椒麻竹筒蒸仔排 咸鲜麻辣，有青花椒的香味
原料：猪小排。调料：幺麻子藤椒油、泡椒碎、小米辣末、盐、味精、鸡粉、葱姜水等。制作流程...
手工苕凉粉
做法：1、选用优质纯红苕粉，加入适量清水调成红苕粉浆。锅里加清水烧开后，缓缓倒入红苕粉...
五朵金花之恋
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黄焖野猪排
材料：主料：野猪排辅料：豆瓣酱、葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳、山药、鲜汤做法：1、把...
脆皮桥米粉蒸肉
原料：春卷皮6个，秘制粉蒸肉300克。调料：葱10克，色拉油800克。制作：1、将做好...
大麻鱼 北京湘回家的镇店之宝
一道很霸气的鱼菜，它一年的销售额就超过了280万。它的名字也很有趣，叫“大麻鱼”，是北...
吊锅秘制牛腩 酱香味浓，原味十足。
主料：牛肚腩500克，青椒200克。配料：尖青椒150克，拍蒜籽50克，大蒜叶10克。...
干锅香辣鸡翅
原料:新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。做法:...
干锅鱼头AA 虾
原料：鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、料酒、...
金牌酱牛肉（酒店特色菜）
用硝腌制的牛肉虽然好吃好看，但是不符合食品安全有关条例，用葡萄糖粉代替硝来使用，效果与...
芝士焗素排配罗勒青酱
原料：莲藕、素小牛排、素鳕鱼浆、起司、素黄油、新鲜茴香。罗勒青酱制作方法：1．莲藕清洗...
冬阴功汤捞北极虾 捞拌菜品
原创思路：冬阴功汤是泰国的国汤，而且号称世界三大名汤之一，用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味...
鸡丝蕨根粉 成都青白江绿杏餐厅 唐良君 蕨根粉营养价值高，爽滑开胃，是开胃凉菜的首选
酸辣爽口开胃作者唐良君（成都青白江绿杏餐厅）原创思路这款凉菜根据“鸡丝凉面”改良而来，...
泡姜酱石斑鱼（含自制泡姜酱的做法）
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香妃白切鸡
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烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒
材料：主料：鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两辅料：鲜青豆2两、哈密瓜一块、带...
蜀茶竹炭牛肋排
制法：1、把澳洲牛肋排治净，汆一水再放入清水锅，加入姜片、葱节、茶叶、盐、蚝油、美极鲜...
川菜味型甜香味型及菜谱实例龙眼甜烧白
这一风味，可用于各种形式的热菜、甜品。采用白糖或冰糖，也可以加以水果汁或蜜饯。代表菜品...
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