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锅黄牛肉
原料带皮黄牛肉2千克。调料蒜子、小米椒段各30克，青美人椒（提前制成虎皮椒）15克，香...
泡椒墨鱼仔
主料：墨鱼400克辅料：泡椒50克调料：植物油100克大葱10克姜8克大蒜（白皮）5克...
酸汤羊肉
创新点微酸微辣、色泽金黄的酸汤，配以冬季最受欢迎的羊羔肉片，爽口开胃。原料羊羔肉片1包...
天目笋麻辣土鸡
改良点天目笋代替四川笋，口味有所差异。制作过程中，添加了大量白糖，使菜肴的口味更贴近上...
铁板生爆牛肉
原料牛肉300克。配料云南皱皮青、红椒块各15克，姜片5克，葱段、鲜红小米椒各8克，水...
蓉城麻辣鱼
原料草鱼1千克，黄豆芽100克，香菜5克。调料红苕粉、生粉各50克，味精、鸡精各10克...
脆皮米粉肉
原料肥瘦相间五花肉500克，春卷皮200克，米粉250克。调料面酱25克，姜丝10克，...
东江有机鱼
原料：东江鱼头1只（重约2500克），虾干100克，鲜香菇100克，竹笋50克，糯米年...
开胃豆渣
原料：黄豆渣500克。调料：五花肉末50克，土鸡蛋1个，红椒米5克，盐5克，白糖2克，...
花垣性肠
原料：性肠（大肠）500克。调料：苞谷酸200克，姜片15克，蒜片15克，葱段10克，...
川汁三下锅
原料：肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克。调料：蒜籽30克，整干椒20克，姜片1...
一品羊肉
原料：羊肉350克（湖南浏阳黑山羊），姜片10克，当归20克，泡发三角粉皮25克。调料...
口味牛蹄
原料：上等黄牛前蹄6块。调料：干辣椒段30克，干椒粉20克，香料包（八角5克、桂皮5克...
凤凰秘制蜂蛹
原料：蜂蛹200克。调料：姜米15克，蒜米15克，油炸腰果150克，葱花8克，湘西干椒...
创新口味蛇
原料：养殖花蛇1千克。调料：味精10克，鸡精10克，李锦记蒸鱼豉油50克，料酒5克，红...
田园飘香
原料：猪耳500克，凉拌莴笋、香椿各200克。调料：盐、胡椒各2克，味精3克，白糖、美...
羊排拼海鲜筒
原料：澳洲羊排500克（可作3客），面粉10克，澄粉20克，鸡蛋1个，面包糠100克，...
锅烧兔肉
原料：熟兔肉500克。配料：鸡蛋2个，面粉少许。调料：色拉油1500克（约耗100克）...
鹅肝酱花枝茄球
原料墨鱼肉300克，南茄200克，炸好的细土豆丝150克，蛋清2只，面丝150克。调料...
招牌果脯肉
原料五花肉300克，蛋黄2个，吉士粉10克，生粉8克，蜜枣4个，杏肉4个，杨梅4个，大...
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