关于“包子”的文章 - 厨师之家

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五星酒店摆地摊自救：日入6万元，“我们不觉得掉价”

面临经营压力，酒店不得不“走出去”。包子3元/个、麻辣鸭头6元/个，小龙虾38元/斤、辣子鸡28元/份……这是郑州一家五星级酒店永和铂爵国际酒店推出的“摆摊菜价”。因会议消费、餐饮消费收入减少，面...

2025年07月15日
浙江最好吃的面条、饼、馄饨、糕点、包子出榜单了

【浙江最好吃的面条、饼、馄饨、糕点、包子出榜单了？浙江小吃品种繁多，具有鲜明的地域特色和丰富的历史文化内涵。为进一步推动浙江省文化和旅游消费品牌创建，“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛近...

2023年05月16日
“双主场”让中小餐饮商户“挺得住、有奔头”

今年3月份，味佳包子店一度陷入困境。半年过去，包子店迁址了，老板赖林远的线上线下生意都越做越红火：门店每日营收3000元，线上每月也带来过万元的收入。“2022年虽遇到困难但也收获良多，尤其是外卖...

2022年10月27日
二友居西四包子铺维权案胜诉

4月20日，北京商报记者从北京华天饮食控股集团有限公司（以下简称“北京华天”）获悉，丰台区人民法院对北京荣俊凯业餐饮有限公司、东方名邸酒店管理（北京）有限公司违法使用企业名称“西四包子铺”构成不正...

2022年04月20日
干餐饮，开连锁店还是坚持小而美？【节选】

01.开一家连锁早餐店选哪种？先从早餐说起。有一次，我在进化岛上留了个小作业：如果开家连锁早餐店，在包子、馄饨、面条、米粥中选一样。你选什么？为什么？72%的同学，选择了正确答案，包子。为什么？近...

2022年04月11日
餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品

很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞生。用工业化的方式生产食品，是中央厨房与传统餐饮加工方式不同的地方。这让生产效率极大提升，生产成本大幅度下降，...
包子铺现排队狂潮，它或将是2022年最火爆的餐饮赛道？

导语本来平平无奇的小包子，2021年竟然迎来了一波发展高潮。夜包子、现卖现包、地产大佬跨界开包子铺……各类新锐品牌迭出，掀起了一阵阵排队狂潮。包子品类的创业风口要来了吗？本文看点：1.包馔夜包子为...

2022年01月06日
毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆，大佬为何都看上了餐饮？

资本大佬爱上“二次创业”作者|卢泳志编辑丨高岩来源|野马财经最近，优客工场创始人毛大庆又新学了一门“小手艺活儿”，开起了包子铺。11月29日，毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL：卖个“全手工包...
地产“大佬”毛大庆开包子铺，资本迷上跨界快餐

优客工场创始人毛大庆又多了一个包子铺老板的头衔。近日，北京商报记者走访时发现，位于国贸的无限空间美食花园新开了一家名为“毛大庆包子铺”的门店。这家店难道是地产“大佬”毛大庆开的?11月23日，记者...

2021年11月24日
盘点陕西人秋天时都会吃什么美食，看完会不会流口水

秋天这样凉爽的季节，就是要配上热腾腾的美味那就太美了，陕西人都有哪些美食呢？让我们一起来看一下！包子油条胡辣汤包子油条胡辣汤是西安人最熟悉的早餐配方，其中糊辣汤可谓是无人不知无人不晓，虽然模样上看...
“歇人不歇店”涉嫌违规餐饮从业者可“分时”共享店铺吗？

在北京的街头巷尾，有一些餐饮店会被分时段租给不同的外地务工者。他们分别经营不同的餐饮服务内容，例如：早餐包子铺、午餐快餐、晚餐烧烤等。这种经营方式，既可以减少经济成本，又可快速投入运营。专家指出，...

2021年11月12日
60㎡门店日收入1.8万，凤起小笼如何把小笼包玩出新花样？

近日，肯德基开卖小笼包单品的消息一出，将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等话题再次拉回餐饮创业者的视野。有业内人士甚至表示，餐饮业的下一个创业风口将诞生在老品类重做的赛道上。本文由红餐...

2021年05月13日
安徽板面牛肉汤。。。可能承包了中国人的早餐

谁都未曾想过，平常不怎么起眼的包子铺，老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到了五湖四海呢？马未都先生曾这样总结过：在北京做早点的，十有八九都是安徽人。据他多年观察，北京的早点摊很多是寄生...
小馄饨大生意，第9味老上海馄饨凭啥受市场青睐？

连续多年占据中国餐饮最大赛道的小吃快餐品类市场，仍在不断扩容。疫情后，以性价比、刚需为主的餐饮消费需求急剧增加，快餐、粉面、饺子、馄饨、包子、麻辣烫等小吃快餐细分品类都迎来了新的发展机遇。今天，咱...
东方既白转型包子铺，百胜中国：仍在探索中餐

结合这次东方既白转型，以及近年来百胜中国的多方动作，红餐网认为，百胜中国正着重在中餐业务领域发力，接下来，或将利用东方既白多年在产品研发方面积累的实力，为其整体的中式早餐业务助力...

2020年12月10日
“东方既白”转型包子铺，肯德基的“中国兄弟”这次有救吗？

在百胜中国鼎盛的餐饮王国里，东方既白一直是个尴尬的角色。定位模糊，产品不出彩，扩张乏力，只能靠在门头打上“肯德基的兄弟品牌”来刷点存在感。就在几天前，品牌升级后的东方既白低调开业，彻底改头换面，以...

2020年12月07日
万亿早餐市场为何难觅大品牌的小包子

据有关数据预测，2021年中国早餐食品总消费将增至1.948万亿元。但面对这个万亿市场，目前国内专注早餐市场的全国性品牌并不多，大都以区域性品牌为主。从全国来看，包子店经营模式基本是“夫妻店”的小...

2020年11月26日
2020第二届中国汤包美食文化节闭幕

11月23日下午，以“寻味靖江、四季美食、汤包飘香”为主题的2020第二届中国汤包美食文化节落下帷幕。中国饭店协会会长韩明、中国饭店协会监事长周鹤銮、中国饭店协会副秘书长金勇、江苏省餐饮行业协会秘...

2020年11月24日
包子来“开会”啦！第二届中国汤包美食文化节在靖江开幕

11月22日，第二届中国汤包美食文化节在靖江开幕，吸引了全国近60家包子代表性企业和品牌企业、包子老字号等参加活动，并现场展销，身为合格“吃货”的您可一定不能错过。提起小笼包，上海的南翔小笼包尤为...

2020年11月23日
第二届中国汤包美食文化节在靖江开幕

11月22日上午，在江苏省靖江市滨江新城休闲水街，第二届中国汤包美食文化节暨中国（靖江）包子产业发展大会开幕式举行。大会以汤包品鉴为媒介，邀请全国各地美食名家、餐饮名店齐聚靖江，不断提高靖江的知名...

2020年11月23日

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