盘点陕西人秋天时都会吃什么美食，看完会不会流口水

秋天这样凉爽的季节，就是要配上热腾腾的美味那就太美了，陕西人都有哪些美食呢？让我们一起来看一下！

包子油条胡辣汤

包子油条胡辣汤是西安人最熟悉的早餐配方，其中糊辣汤可谓是无人不知无人不晓，虽然模样上看起来一般，但味道上绝对是嘹咋咧。

一碗好的胡辣汤，汤汁粘稠、入口顺滑，胡辣味恰到好处。早餐来一碗冒着热气的胡辣汤，再配上包子油条，浓烈的口味冲击口腔，一顿早餐下来，全身都暖和了。

油茶麻花

老陕难忘的家乡味道中，一定忘不了油茶麻花咸香绵软的滋味。半发酵的软麻花，浸泡在浓郁油茶中，油香、面香、芝麻香与杏仁、黄豆、花生等干果香混合在一起，每一口都令人回味悠长。

甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”。

甑糕西安人一般作为早点食用，热腾腾的甑糕色泽鲜艳，夹上一口放在嘴里，软糯黏甜，味道醇厚，混合豆子和枣的米香立马充斥着每个味觉。

羊肉泡馍

“提起长安城，常忆羊羹名。”羊肉泡馍绝对是陕西的美食界yyds，走在西安的大街小巷都可以看见。

羊肉泡馍店大厨的手艺是代代传承，讲究的用料、火候、器具和制作方法，也使得牛羊肉泡馍也有很多吃法，传统的吃法有四种：口汤、单走、干刨、水围城。吃的时候配上糖蒜，再来一点“陕西味”的红辣子，顺着碗边吃，那热热的烫嘴的感觉绝对会让你永生难忘。

葫芦头

葫芦头是猪大肠与小肠连接处的那段肠子，切开后形似葫芦，因此得名葫芦头。天气越冷，葫芦头越受欢迎，地道的葫芦头讲究三头两片，也就是一碗中肚头、葫芦头以及肚片和肉片，最后盖上一把粉条，撒点葱花香菜就能即可食用，吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻，在寒冷的天气中，来上一碗葫芦头，暖心又暖胃。

贾平凹写老陕“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，调一碗繎面喜气洋洋，么放辣子嘟嘟囔囔。”无面不欢的陕西人总能把面食做出花样~

BiángBiáng面

BiángBiáng面，也叫裤带面，在面的家族里，它是众望所归的老大，一寸多宽的面条，配上绿色的小青菜、西红柿鸡蛋臊子、肉块，看着就让人有饱腹感。

油泼面

面煮熟捞出，撒上秦椒面再来一把小葱，热油往上一泼喷香扑鼻，口感柔韧筋道滋味浓郁。

蓝田饸饹

饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主，荞麦饸饹不仅酥滑香糯柔软可口、酱香浓郁，而且荞麦低糖，富含芦丁及多种维生素，非常有益于人体健康。

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