已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
文章搜索
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
经营
”，共找到
10498
条相关记录 当前第80页
食品销售卫生制度
食品从业人员应取得健康证，穿戴清洁的浅色工作服、工作帽，并做到不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油、不吸烟...
前厅员工奖惩制度
打破餐具、器皿不主动报损登记者 经查属实以打破物品金额的10倍赔偿...
厨房库房管理规定
及时处理掉不能继续使用的食品或腐败变质的食品和有异味的食品...
餐厅吧台酒水管理制度
每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前按照吧台卫生清扫项目将吧台卫生清扫干净并签字确认，否则晚班吧员不予与早班吧员交接，当班主管每日检查...
餐厅单据管理办法
单据遗失第一次严重警告，第二次后每次罚岗位工资百分之一 其他补充条例请看《贵阳宥香居东来涮餐厅财务管理制度》...
餐饮收入稽核管理规定
对出纳员的稽核：要求出纳员做到“日清月结”，编制《资金日报表》，同时稽核人员对当日结存现金进行核对，签字认可...
酒店打折和退菜的管理规定
因点菜人员或录单员点错菜、下错单引起的退菜，由部门经理级（含）以上签字退菜，并拿出处理意见告知厨师长并由厨师长签字认可...
餐饮业安全生产教育和培训制度
新职工个人从事生产工作的性质，必要的安全生产知识，各种电器设备及其安全防护设施的性能和作用。...
食堂卫生安全注意事项
过期和无出厂日期的食物不得进入食堂，市场购回的青菜要有足够斯时间的自来水浸泡和冲洗，严防农药中毒。...
酒店礼宾部工作纪律
任何时候不准向客人索取小费，或暗示小费，或向客人索取物品，或兑换钱币，违反此规定者，一经发现立即除名。...
酒店中毒事故处理程序
携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员的要求，负责与急救中心联系，...
酒店对闹事人员的处理程序
在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑闹事苗头迅速制止，尽最大努力把上述人员控制在上述范围或酒店外围...
酒店如何处理暴力事件
协助抢救伤员，如需送往医院应与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解记录有关案件发生的情况。...
酒店如何防范和处理打架斗殴事件
夜间值班经理：接到报告后，立即到达现场，发出控制事态发展的指令。负责弄清双方当事人的身份、国籍、居住地点，并进行必要的处理...
客人在酒店丢失财物怎么办
客人在酒店丢失财物怎么办？为了让酒店的一线员工清楚明白客人丢失财物的处理程序，特制定如下操作规程。（一）安全部接到报案后，由安全部经理派人迅速赶到大堂副理处。1.携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所...
餐厅消防器材的日常管理
检查数量、压力或重量是否符合要求,喷管有无破损,检查外观有无明显锈蚀，推车式灭火器需检查行驶机件是否灵活，伸展胶管有无破损...
灭火器材操作规程
连接完毕后，至少有2名操作者紧握水枪，对准水源(严禁对人，避免高压伤人)，另外一名操作者缓慢打开消火栓阀门至最大...
餐厅灭火和应急疏散预案
疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场...
餐厅的消防管理制度
对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的，餐厅将按照国家《消防法》及有关规定严肃查处。...
餐厅安全管理章程
每日工作结束时，当天值班人员必须清理厨房，检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭后才能离开；...
上一页
1...
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
...
下一页
今日实时菜谱查阅排行
01 - 刺身制作的操作要点与标准完整版 刺身汁制作
02 - 中国最有名的18款包子—北京庆丰包子
03 - 全聚德烤鸭的制作工艺流程，很详细的
04 - 千里香馄饨配方与制作技术实体店商用视频教程
05 - 几种皮蛋的制作方法
06 - 炭烧鸽
07 - 桶子鸡
08 - 中国最有名的18款包子—-开封灌汤包
09 - 一文看懂番茄酱和番茄沙司的区别
10 - 马来糕（又称马拉糕）制作技术
11 - 北京烤鸭制作技术
12 - 什么是顶刀切片和顺刀切片，两种刀法适合什么食材
13 - 鱼丸制作配方与工艺流程
14 - 牛犇焖锅
15 - 断生是什么意思？
16 - 中国最有名的18款包子—广东叉烧包
17 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉的区别
18 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡汤，排骨汤，老鸭汤，猪肚汤等
19 - 菜肴收汁是什么意思怎么做：收汁用大火还是小火
20 - 香草羊腿的做法
今日实时资讯查阅排行
01 - 香葱烤鸡串，在日本烤串中为什么叫烧鸟
02 - 餐饮业的分类有哪些？餐饮的种类与作用
03 - 中式烹调师就是厨师证吗？什么时候改版的，报名都需要哪些条件？
04 - 太湖“三白”
05 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应用大不同
06 - 西安肉夹馍：历史与风味的交织，一座城市的美食传奇
07 - 沔阳三蒸
08 - 600家门店，8000名员工，水饺大王“喜家德”如何炼成的？
09 - 中国餐饮业危机生存指南
10 - “蟹黄堡”配方泄露了？海外大神完美复刻
11 - 客人催菜，正确回复姿势应该是这样
12 - 福州15家餐馆的主打招牌菜?一道菜就够了！
13 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别？不只是文字顺序，其实是两款不同的小吃
14 - 中式菜品命名技巧，菜名表述方法让其脱颖而出
15 - 裕民县：“农家乐”增收致富
16 - 宴会的人员分工与岗位职责
17 - 传统与现代的完美融合——走进卤肉卷饼的美味世界
18 - 厨房管理的关健环节
19 - “单身狗”越来越多，主打“一人食”的餐厅会越来越多吗？
20 - 所谓线上给线下倒流都是谎言，90%的人流量取决于餐厅选址
阿里云提供云计算及安全服务