前厅员工奖惩制度

　　一、目的

　　为了规范前厅的管理，特制定本制度。

　　二、试用范围

　　本制度适用于前厅所有员工。

　　三、内容

　　1、上班时间接听私人电话                 10元/次

　　2、输错台号                             10元/次

　　3、上错菜                               菜金的50℅

　　4、结错单、跑单                          菜金的50%

　　5、站姿不端正、倚靠他物                 10元/次

　　6、上菜不划单                            5元/次

　　7、客人严重投诉，经查属实               20/次

　　8、发现有二吃行为者                     罚款额度：菜金的2倍

　　9、不使用托盘者                          5元/次

　　10、清洁卫生不合格                       5元/处

　　11、私自使用客用纸巾                    5元/张

　　12、不随手关门者                         5元/次

　　13、业务不熟悉者                        10元/次

　　14、仪容、仪表不合格者                   5元/次/处

　　（检查范围：头发、指甲、鞋、袜）

　　15、打包盒、袋不能存放在餐具柜           5元/个

　　16、服务台不能堆放脏物                  10元/次

　　检查范围：以一个区域为准

　　17、收银台音乐开放时间：                10元/次

　　上午  11：00---14：00

　　下午  17：00---21：30

　　18、打破餐具、器皿不主动报损登记者      经查属实以打破物品金额的10倍赔偿

　　19、用口布做卫生                                10元/次

　　20、值班人员在指定区域休息，否则按脱岗处理      轻度过失

　　21、上班时间睡觉                                20元/次

　　22、客人离开后，值台人员不关灯                  10元/次

　　23、上菜不跟餐具、分羹者                        5元/次

　　24、在工作台内存放私人物品                      10元/次/项

　　25、上菜不跟分勺                                 5元/次

　　26、烟缸里的烟头不能超过三个。                    5元/个

　　27、骨碟里的杂物不能超过1/3.                       5元/次

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