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菜品上新怎么做?这7个问题你一定想知道答案
产品迭代是餐饮品牌必然要面对的一个环节。有的品牌因多元、丰富的新产品不断收获话题和人气;有的品牌却陷入迭代误区,丢失了市常餐厅产品迭代更新到底该怎么做?多久上新一次产品?每次上新应该替换怎样的产品...
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿,火锅最受欢迎
12月6日,据中国连锁
经营
协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》(简称“报告”)显示,中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和老人餐市场的情况,对...
2021年12月07日
疫情之下,餐厅如何做好外卖?
最近,海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论,后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏,与堂食相对应的外卖是否造成了额外的
经营
成本,这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿,大正餐、老人餐市场被看好
新京报讯(记者王萍)12月6日,据中国连锁
经营
协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》(简称“报告”)显示,中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和...
2021年12月06日
2025年预制菜行业规模有望增至6000亿元
新京报讯(记者王萍)12月6日,在中国连锁
经营
协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》对预制菜赛道分析指出,到2025年行业规模有望增长至6000亿左右。该报告称,2000年后,...
2021年12月06日
广东26.7万家餐饮
经营
者上线小份菜、小份饭
昨日,省人大常委会听取关于检查《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》(简称《决定》)执行情况的报告。据悉,广东省通过约谈“美团”“饿了么”两大网络订餐平台,督促26.7万家入网餐饮...
2021年11月30日
调研数据:部分传统餐饮外卖比例已达50%,“辣味”成国民口味
受益于年轻人的线上消费倾向,中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元,同比增长15.0%。近日,中国连锁
经营
协会(CCFA)与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁...
2021年11月29日
需求旺季来临 猪肉价格出现反弹
11月25日,北京新发地猪肉交易大厅内,上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着,招揽顾客、讲价议价、称重结账,一派熙熙攘攘的景象。农业农村部定点监测的全国农产品批发市场数据显示,猪肉平均批发价已从10月12...
2021年11月26日
资本爱餐饮,小吃快餐、咖啡、茶饮最受一级市场追捧
11月25日,中国连锁
经营
协会与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮行业报告》(以下简称报告)。《报告》显示,中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元,年复合...
2021年11月26日
餐厅以禁捕鱼虚假宣传揽客被罚,贵州公布9起典型案例
11月22日,贵州省市场监管局召开新闻发布会,通报自2020年7月开展“长江禁捕打非断链”专项执法行动以来,全省市场监管部门共查处案件123件,查获
经营
非法渔获物74.35公斤,罚款21.3万元,...
2021年11月23日
诱导消费者超量点餐,通州一饭店被立案处罚
为了增加
经营
利润,诱导客人超量点餐,聚餐结束还剩四五个菜基本没动筷……记者22日了解到,通州区平潮镇一家饭店因诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费,被市场监管部门依据《反食品浪费法》立案处罚。据悉...
2021年11月23日
疯狂的炸串,能否诞生下一个万店连锁品牌?
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串,如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象,走上连锁化发展之路,更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了?未来还有什么可能和挑战呢?本文由红餐网(ID:ho...
湘鄂情上线预制菜,创始人孟凯称未来将全力
经营
鲜冻菜肴
“湘鄂情八大碗系列”预制菜近日在湘鄂情生鲜京东自营旗舰店上线。11月21日,湘鄂情创始人孟凯接受新京报记者独家采访时称,未来大部分精力都会投入到鲜冻菜肴方面,在疫情之下不会考虑新开线下门店。新京报...
2021年11月22日
“歇人不歇店”涉嫌违规 餐饮从业者可“分时”共享店铺吗?
在北京的街头巷尾,有一些餐饮店会被分时段租给不同的外地务工者。他们分别
经营
不同的餐饮服务内容,例如:早餐包子铺、午餐快餐、晚餐烧烤等。这种
经营
方式,既可以减少经济成本,又可快速投入运营。专家指出,...
2021年11月12日
广东:激活餐饮消费 大力发展首店经济
11月9日,广东省政府官网发布《关于促进城市消费的若干政策措施》(下称《措施》),包括壮大市场主体、鼓励连锁
经营
、提升商圈消费、扩大汽车消费、激活餐饮消费、促进时尚消费、加强文旅消费、优化消费环境...
2021年11月10日
七成餐饮商家不愿提供小份菜,成本利润和标配分量是主因
近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》。其中提到,鼓励引导餐饮服务
经营
者主动提示消费者适量点餐,主动提供“小份菜”“小份饭”等服务,在菜单或网络餐饮服务平台的展示页面上向消费...
95后鹤岗小伙冲上热搜:
经营
小串年入百万,为家乡小吃代言
提起黑龙江鹤岗,除了房价低,最出名就是鹤岗小串。1996年出生的张学枫是土生土长的鹤岗人,目前
经营
着一家小串店,他说小串是鹤岗人生活的一部分,路上每隔几十米就会有一家店。张学枫的小店现在每年收入有...
2021年11月04日
“火锅+甜饮品”成功出圈,究竟是什么打动了消费者?
火锅早已成为中国餐饮当之无愧的头号品类。因为火锅的消费者群体广泛、可复制性强、盈利能力强,火锅行业一直保持着高速增长。东方证券调研数据显示,2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元,火锅的市...
襄阳:鼓励和支持牛肉面产业“走出去” 打造5家“襄阳牛肉面品牌示范店”
10月11日,记者从襄阳市农业农村局了解到,为进一步展现襄阳牛肉面品牌质量,鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展,襄阳市将通过财政奖补的方式支持牛肉面
经营
业主改造升级店面,在襄阳主城区打造5家“...
2021年10月12日
食客尿检阳性牵出“毒火锅”,火锅店老板被判刑又罚款
为了口感更好,吸引留住顾客,竟然在火锅中添加罂粟壳!9月13日傍晚,广东省市场监督管理局公布了一批“铁拳”行动食品安全典型案件,揭阳市惠来县一家火锅店因此被吊销《食品
经营
许可证》,老板还被判刑半年...
2021年09月16日
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