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搜索“重点”，共找到268条相关记录当前第4页

如何管理高档烟酒

高档烟酒管理是酒店财务存货管理的重要环节之一，也是每月库存审查的重点。萧山宾馆通过规范烟酒管理，明确相关责任，建立了一套系统的管理制度，再辅之集团内控报告，内审报告及重大事件报告的信息以及执行力度，确...
如何经营养生菜馆

今后的促销工作重点围绕引导客人如何养生入手。可以设计、制作一些小礼品向顾客赠送，比如加盟餐厅专有的《养身小帖士》、冬季暖手袋等；推出家庭养生套餐；推出特价养...
烘焙企业如何做好渠道管控

渠道管控有一个非常重要的流程：事前的管控重点体现在渠道的战略上，事中的管控重点在于渠道的维护，事后的管控主要针对渠道的考核和淘汰...
美味海鲜烧烤火锅主题自助餐促销方案

重新调整自助餐的摆台让自助餐看起来更丰富和漂亮,自助餐摆台重点放在帝廊比如布菲热菜、火锅菜品、凉菜、甜点、饮料台摆在帝廊,烧烤扒类的食物在亚洲廊开放厨房出品...
美食荟萃 2019沙县小吃旅游文化节圆满结束

近日，2019年沙县小吃旅游文化节如期举行，许多的第一次令人惊喜不断，吸引全国各地游客接踵而来。第一辆沙县小吃移动餐车投入使用据统计，仅12月6日至8日，沙县重点景区接待游客突破30万人次，同比增...

2019年12月13日
某餐厅工作总结

量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到饭店的长远发展。正因如此，我们餐厅从年初开始就重点抓产品质量与服务质量...
如何转变饭店营销观念

所谓功能营销，是指营销人员在拓展市场的过程中，重点强调产品功能的多样化和完善性，以满足客人对于产品功能性的要求...
酒店安全生产检查制度

1、酒店每月要组织各部门管理人员对各营业场所和重点要害部位进行一次安全大检查，督促检查各部门安全生产制度的落实情况，主要的检查内容有：⑴员工掌握消防知识的情况；⑵员工履行消防法律法规和遵守情况；⑶消防设...
餐饮服务过程中的卫生操作标准

在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拣，重点消毒...
3个月营业额提升50%，这位店长用了哪些招数？

美团专送扩大配送范围后，林平利用下班时间，对附近商圈进行了走访和统计分析，先锁定重点目标，教育机构、国企、中高级小区以及依靠风景区吸引人流...
出餐慢的餐厅就是在慢性自杀？！真相

有时备好的原料未能及时卖掉，也需要后厨与前厅及时沟通，让前厅服务员重点推销，而且因为是提前预制的菜，只要推销出去，出菜速度自然很快...
餐饮优质管理的创新之法

山东餐饮业推行五常法管理，重点在于高层管理人员和员工对“五常法”管理带来的好处的认识与共同的承诺，以及贯彻到底的决心...
生煎、热干面、肉夹馍成国庆外卖销量前三名

10月5日，一外卖平台发布数据显示，国庆前三天，全国重点城市中，兰州、南昌、成都、贵阳、青岛的酒店外卖订单同比增速居全国前五。其中，兰州的酒店外卖订单同比增长高达86.7%。其中，城市外卖异地下单...

2019年10月10日
顾客，今天又让我餐厅的员工哭着下班了

但凡涉及服务顾客，一定会奉行“顾客是上帝”的服务标准，尤其在如今注重体验感的餐饮行业。但餐企却忽略了一个重点，顾客是上帝，但我们是无神论者...
你的餐厅遭到顾客投诉，怎么办？

根据以往经验，春节期间，餐厅投诉是各类消费投诉的重点。尤其是年夜饭预订火爆的餐厅，每一个细节都可能导致顾客流失，或者引发不满。因此，商家应该未雨绸缪，才能处乱不惊。第一，餐中有异物的投诉关于此类赔偿，...
推进师徒传承树立行业标杆 33位厨师入选中国烹饪大师名人堂

经济日报-中国经济网天津9月24日讯（记者韩肖）今日，第29届中国厨师节重点活动之一，2019中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典在天津举行。自2017年以来，中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典已经...

2019年09月24日
《小龙虾产业发展报告（2019）》发布

近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究，并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。据《报告》测算，小龙虾...

2019年09月16日
服务员摆台的注意事项

摆台是餐前准备的一项重点工作。服务员摆台时应该注意以下几个方面：（1）台面的平稳：台面的不平稳会引致可大可小的意外发生，所以为了确保客人和员工的安全用大台面板落台时要看清楚是否放平稳了。如果出现一边多一...
中国乐至第十届国际烧烤美食文化旅游节拉开序幕

图片：新闻发布会现场2019年9月10日上午乐至县第十届国际烧烤美食文化旅游节、第二届世界川菜大会暨四川省第十届乡村文化旅游节（秋季）分会场系列活动新闻发布会在乐至宏扬玲路酒店举行。本届活动重点突...

2019年09月11日
餐饮老板们会重点培养的11种员工

这11种员工，餐厅老板会重点培养，看看你是哪一种？01忠诚——忠心者不被解雇单位可能开除有能力的员工，但对一个忠心耿耿的人，不会有领导愿意让他走，他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景...

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