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搜索“老板”，共找到893条相关记录当前第38页

厨师创业者的三道坎

餐饮创业者要过三道关：一是厨师到经理的角色转换关；二是个人创业到团队创业的创业关；三是从做菜到做品牌的经营关。陶耀斌已成功迈过前两关，若能跨过第三道关，他就成为了一个合格的餐饮老板。一道坎：一年实现厨...
从高档酒楼主厨平价海鲜店老板

南京餐饮业去年最引人关注的事件，莫过于一批高档酒楼的相继关门。饭店没了，厨师去哪儿了？近日，记者在集庆门发现了一家3D主题的平价海鲜店“海盗船长”，店虽不大，却聚集着5个高档酒楼的前任总厨。走进海盗船长平...
试菜...厨师说不出的痛

作为职业厨师，谁又没有被老板试过菜呢？尤其是那些级别低、资历浅的厨师朋友，更是经常遭遇试菜。当你做的菜被业主或某些所谓的“大师”横挑鼻子竖挑眼时，你心里肯定有自己的想法，只是一般都不会说出来而已。菜试...
田浩杉:小厨工闯京城,步步为赢做老板

他曾经年少漂泊。曾经一无所有，曾经在人生最低处，徘徊与等待。谈及过去，如今的田浩杉却是一脸轻松，春日的阳光，在他脸上流淌出生动线条。这是张依旧年轻的脸。年轻得看不出岁月风尘，但不得不令人侧目的是，刚过...
4个妙招，餐厅采购这样做省成本又透明！

餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？这个问题困扰了很多餐饮老板。下面不妨来学习一下那些做得好的餐厅是如何做采购的吧。1、只认质量，不看人情北京宴...
健身族近4亿！把餐厅和健身房开在一起，是门好生意吗？

如从事健康餐品牌的老板常挂在嘴边的一句话：七分靠吃，三分靠练。目前市面上绝大多数健康餐，也都与健身房或私教工作室多多少少有关联。健身人群和健康餐消费者的重合度既然这么高，那么，餐厅+健身房的模式，是一门...
餐饮服务员7天培训计划表

第一天，上午先让所有人员互相认识，熟悉一下，让每个人都站起来做一下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍一下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单一点就可以，下午就讲一些应当注意的仪容仪表，规章制...
员工服务意识培训之客人到底是什么

客人是什么？多少年来，酒店人从不同角度都给出了不同的答案，例如“客人是上帝”、“客人是父母”、“客人是老板”、“客人是朋友”等等。理念的提出是为了指导服务，可是我们的员工有多少能将客人真正当作上帝、父...
餐饮部经理岗位职责标准

作为餐饮老板的得力助手，许多餐饮业的老板会对餐饮部经理具体的工作安排而感到不知所措，这里将告诉您做为一名餐饮部经理每天该做的具体的工作安排。里面包括了餐饮部经理岗位职责和日常工作的具体内容与要求等内容...
春节用工不“荒”招人不难

春节留人已不难老板亲自上阵天津某饭店总经理李先生：临近春节，我们饭店又出现了前几年的“用工荒”现象，距春节还有一个月的时间，服务员们都像商量好了似的纷纷回家过年，甚至有一部分人辞职了之。这使得店里的生...
做一个老板喜欢的经理人

餐饮老板最喜欢什么样的经理人？什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？什么样的经理人与老板合作更能游刃有余、锦上添花？现总结出以下几种最受老板欢迎的经理人类型公事公办、铁面无私的人餐饮企业一般都是私营企...
高年薪难聘酒店总经理

日前，哈尔滨市一家酒店以年薪15万元的高薪，通过猎头公司帮助寻找合适的总经理，却迟迟没有结果。据负责招聘总经理的猎头公司介绍，这家酒店属于新开张的酒店，在开业之前，酒店老板就通过朋友找到猎头公司，希望找...
酒店的人性化管理如何体现

大凡在员工身上抠得老板不见得把企业做得怎么样，中国酒店业走了这么多年，员工一直处于劣势，还得屈服于酒店利益和客人的要求。使得大多人在无奈中选择了酒店，进进出出，身心疲惫，继而对行业产生厌倦和说些“干什...
餐饮业，投资员工回报惊人

成功的企业总是把人的价值放在首位，老板能拥有一群观念领先、懂经营、善管理的专门人才无疑是第一要素。在餐饮业竞争激烈的今天，老板用怎样的投资方法稳定员工？钱不是万能，基层员工、总厨和职业经理人，不同的人...
餐馆如何留住服务人员

凡是从事过餐馆经营人都知道，招聘服务员很难，留住服务员更难，针对这一现象我想谈一下原草原兴发涮园常州李老板，我认为他是一个十分完美的老板，老板信任员工，员工敬重老板，在大家心目中，李老板总有着很高的威...
厨师试菜四大注意

作为职业厨师，试菜是非常熟悉的一个词语，想改变工作岗位，寻找更好的提升机会，到新的酒店应聘，试菜是非常重要的一个手段，通过试菜，老板可以更了解厨师的技术状况，以确定是否聘用，厨师在试菜中也积累了经验，...
七招提高员工忠诚度

企业留人永远是老板们的热点话题，员工与老板一样有自己的理想与经济利益、人格利益，也是一个独立思考的个体，有自己的想法，怎样让你的员工对你的企业不离不弃呢？企业的原始积累也好，“二次创业”也好，资本是很...
[经营之道]中小餐馆怎样管理员工？

中小餐馆员工流动非常大，老板非常头疼，这也是餐饮业问题的共性。下面给大家提供8条管理小餐馆员工的技巧。小餐馆1.物色具有主动精神的雇员。这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超出老板要求的数量或...
武春风破解厨房6难题

某酒店营业面积4000平方米，厨房员工60人，开业1年多，纯利润不到20%，老板非常不满意。鉴于这种情况，酒店老板找到了武春风，请他过来做总厨。武春风，中国烹饪名师，擅长厨房管理。他在接手厨房后发现，这里的后厨...
专栏 | 复盘2017餐饮大事件，窥视未来大趋势：整合时代已来临

《零售老板内参》特约专栏作者：筷玩思维去年年中就有数据预测，2017年餐饮业的收入将达到4万亿，餐饮行业有望成为国内最大的产业，比汽车产业还大。目前根据国家统计局的数据，去年前11个月我国餐饮收入累计为35954...

2018年01月04日

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