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搜索“人员”，共找到1070条相关记录当前第31页

中餐厅厨房各岗位职责

中式餐厅厨房人员的组织系统有总厨师、大师傅掌头锅、头砧板、二师傅掌二锅、二砧板、三师傅掌三锅、三砧板、白案师傅蒸炖的水锅与料清或打杂等。1、大师傅的职责负责掌头锅或头灶，一般称候镬与西餐主厨职位相同，通...
酒店保安部工作大纲

1.保安部筹建办公室的设立；2.与工程总监一起，到酒店施工现场察看，了解酒店的规模、配套部门、总体布局等；3.制定本部门的组织架构图及人员编制送总经理审批；4.制定本部门筹建期间的各项规章制度；5.向工程总监索...
餐厅餐具消毒管理制度

餐厅餐具清洗消毒制度1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮...
酒店餐饮部领班岗位职责及工作流程

酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作...
厨房原料进货处罚制度

（1）各部门固定验货人员，凡迟到者，每次处以10元以上的罚款；不参与验货者处以该部门部长处以20元罚款。（2）原料申购时，数量不准确或模糊，或未申购，导致产品估清或多积压变质者，对开单责任人和该部部长处以20...
厨房管理制度

一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。...
酒店餐饮部领班职责

一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，...
餐厅交接班制度

一、总则1、目的为加强餐厅交接班管理，帮助员工迅速交接班，减少工作失误，特制定本制度。2、使用范围本制度适用于餐厅所有的员工。二、员工交接班管理1、餐厅接班人员提前15分钟到岗，交班人员在接班人员未到时，或...
红海椒餐饮服务员管理制度

一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不...
餐饮业中餐宴会服务标准

一、餐桌餐具摆设设事先由服务人员安排妥当。但有时需特别餐具的，如银质餐具等，得配合提供使用。二、服务人员的分配通常男女服务员指定餐席责任区，并各加派服务生为助手；但均得与邻席相互配合，即使不是所负责任...
酒店销售部营销提成方案

一、目的为了加强酒店营销管理，鼓励销售人员外出开发客户，努力发掘团体客户和重要客户，提高酒店营销业绩。二、提成实施方案（一）提成范围会议销售、协议客户住宿、团队人注宴会销售和写字间租赁等。（二）要求1、...
餐饮部服务质量检查及考核制度

餐饮部服务质量检查制度1.服务质量检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。2.餐饮部定期组织餐厅领班以上管理人员对各营业点进行服务质量检查。3.餐饮部经理...
酒店管理12条禁令

酒店管理12条禁令:一、忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种...
人力资源部职权范本

人事部受人力资源总监领导，直接向人力资源总监报告工作。1．部门职责（1）人事规划管理。1）制定人事规划，并经批准后实施；2）组织拟定公司机构人员编制，并经批准后实施该编制；3）增编、缩编等申请的受理、调查、...
餐饮店长的工作职责

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级：总经理;直接下级：前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长，有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮...
餐厅经理工作流程

8：30参加晨会9：30参加员工点名，安排布置当天的工作。9：50—11：00协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领...
客户服务人员考核方案

一、绩效考核的目的1.绩效考核是对员工进行激励的手段。通过考核，奖优罚劣，对员工起到鞭策的作用，促进员工提高工作绩效。2.绩效考核为员工职务变动提供依据。对素质和能力不能胜任工作地，予以调整。3.绩效考核为...
员工奖惩主要条例

（一）奖励凡符合以下条例的人员，企业予以奖励：1对企业管理、品质、提升服务管理有重大贡献者。2积极提出合理化建议并被管理部门采纳，获得良好经济效益或减少费用支出者。3在服务中创造优异成绩者，被评为星级员工...
餐饮员工作息制度

1、凡公司员工的工作时间、考勤、请假、休假及有关缺勤事项的处理，均依本制度办理。2、公司员工每周工作六天，轮休一天；每天工作10小时（含1小时用餐时间），具体作息时间为行政管理人员和部门管理人员：上午9点至...
酒店总经理岗位责任制

报告上级：上级主管部门督导下级：执行总经理酒店各部门总监及经理联系部门：酒店各部门职责规范：1、贯彻总经理负责制的管理体制，将逐级领导、层层负责的领导管理制度在酒店各部门中具体落实。规定各级管理人员的职...

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