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餐饮巨头集体“开小号”,又搞了一批新品牌抢
生意
!
这些备受关注的餐饮“副牌”背后,有什么餐饮趋势?近年来,不少餐饮品牌都推出了各类定位的副牌,以实现品牌的多元化发展,补充与扩大品牌客群,寻求新的营业增长点。为了满足不同消费群体的需求,它们的副牌策略各不相同...
2021年01月06日
不让点菜,上啥吃啥!这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店!
“6点以后,顾客不能自己点菜,只能靠服务员发串,发啥吃啥1“烧烤店小吃占比60%,11点营业到凌晨3点,午市和外卖的
生意
一个都不落1“马云都去打过卡,而且北京做烧烤的老板开店之前,基本都去他们家学...
2020年12月21日
河南一饭馆遭同行恶意印发优惠券,牛肉汤仅需一元,幕后到底是谁
百年难得一遇的奇葩事,是福还是祸暂不得知,但是饭馆的
生意
并没有因此而变差。话说近日河南省许昌市发生了一件奇怪的事情,原本为15元一碗的牛肉汤,被同行印发的小传单只需一元钱彻底引爆,原本此店
生意
就不...
2020年12月13日
开业半年成“排队王”,被央视点名,这家火锅靠什么突围?
鱼火锅发展至今,已30载有余,却仍未冲出来头部品牌,这个赛道的天花板还很高。希望小门坎三合鱼的
生意
经,能对餐饮老板有所启发...
2020年12月11日
饺子卖5元/只,“家庭仓储式”组合卖!雪糕界“爱马仕”盯上了水饺
生意
!
一支雪糕卖66元的雪糕界“爱马仕”——钟薛高开始卖饺子了!干贝韭菜馅、鸡丝松茸馅,最贵的将近5块一只,采用3袋4袋“家庭冰箱仓储式”组合售卖,还送油泼辣子、陈醋、糖蒜和餐具!不到两个月,狂揽25万...
2020年12月07日
“偷”走1万营业额!放心的好店长,究竟怎么培养?
最近一则新闻,长春一茶饮店长偷换门店二维码,占了店里1万元营业额。店长,是一家店做好
生意
的核心,一旦出问题,也是最容易失控的环节。怎么才能培养出优秀的店长?和一线店长、区域经理、连锁店老板聊完,我...
香葱烤鸡串,在日本烤串中为什么叫烧鸟
我天朝爱撸串,每到夏日的夜晚,无论是路边摊,还是街头店,烤串的
生意
指定家家红火。日本虽看似近鱼远肉,过着非常清淡的生活,其实,在撸串事业上,一点儿不比我天朝怂。日本烤串名为:烧鸟,串店叫:烧鸟屋。...
常宁市一餐饮店卤水中掺有毒有害物质被罚70万元
做米粉
生意
却在卤水中加入有毒、有害物质。10月25日,记者从常宁市检察院获悉,该院公益诉讼部门检察官依法出庭进行刑事附带民事公益诉讼案,餐饮店老板吕某因生产、销售有毒、有害食品被法院判处销售金额1...
2020年10月26日
顾客吃人均300元的饺子的时候,他们到底是怎么想的?
导读:高端餐饮与阶级同在。01高端餐厅的
生意
,太好做了2018年时,有个读者问我,“你说那些一个包子卖二三十的店是怎么做的?我能不能学学,在我老家也开一个?”彼时正是消费升级春风吹满地的时候,年轻...
2020年10月23日
每个饭店老板动不动就要特色菜,那么到底什么是特色菜
相信很多厨师都遇到过这些事情,就是去试菜,往往老板第一时间就叫你拿出特色菜;饭店
生意
不好,老板就觉得是因为厨师拿不出特色菜;看到人家
生意
好,老板跑过去拍个照回来就要厨师做出来,你看看人家的特色菜…...
不起眼的面食烧饼店,是如何做到月入10万+的
艾小白·2020-10-1017:18来源:简七读财1210昨天晚上征集了一波“看起来不起眼却很赚钱”的小
生意
。可能是我的头没带好,说完烧饼的故事之后,征集了一圈发现都是小吃。什么沙县阿辣串啊,还...
“中国包子第一股”年入10亿,巴比馒头有什么秘诀?
导语9月11日,证监会核准了中饮巴比食品股份有限公司(简称“巴比食品”)的首发申请。巴比食品作为“包子第一股”即将登陆A股。卖包子在一般人看来是低利润的小
生意
,如今却孕育了一个上市企业,巴比食品靠...
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行
从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的
生意
;从东北到全国,再到世界……麻辣烫品类发展壮大的同时,也孕育了杨国福麻辣烫等一批令人惊叹的“麻辣传奇”。“火锅涮起、串串串起、麻辣烫走起”.........
2020年09月15日
北京川菜届黑马60平“川味小馆”最高日营收3万,“精致小馆”成未来新趋势?
“他做8张桌子的川菜小馆,60平面积最高日营收3万1“一道跷脚牛肉占营收70%,疫情期间还开了3、4家店1“人均30-60元,聚会、快餐都能满足,40个产品线‘老少通吃’,做全客群的
生意
1当各个中...
张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”?
万亿火锅市场孕育了一个海底捞,而它衍生的麻辣烫市场,如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的
生意
,从路边摊到街边店、购物中心店,麻辣烫品类正逐渐走向规范化、品牌化。8月13日...
2020中国火锅业趋势洞察、2020火锅食客与消费场景趋势洞察
“60~90元是火锅的主流客单价,火锅依旧是流量
生意
”“最受欢迎的荤菜是牛肉,其次是毛肚、鸭肠、虾滑”“麻辣锅点选率最高,海鲜锅上涨明显”“90后对辣上瘾,也爱养生”……以上这些消费需求变化,你洞...
干净整洁的熟食品牌店,为啥打不过菜市场的卤味摊子
本来想着用品牌店去下沉收割市场,没想到却惨被“地头蛇”教做人。01菜市场开卤味加盟店,只在做活动时有
生意
最近读sir在网上冲浪时看到一位餐饮人(我们就叫他小A吧)的求助帖,他表示,自己去年回到老家...
海外中餐业走出“至暗时刻” 逆境求新迎来复苏
新冠肺炎疫情暴发以来,海外中餐馆的
生意
遭遇重创。随着全球多地复工复产,中餐业者们探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……他们各出奇招,在巨大的生存压力下寻求生机,期盼迎来海外中餐业的复苏。线...
2020年08月21日
火锅店开业首月赚3万,4个月回本,他的经营秘笈是“减减减”?
火锅店开业首月赚了3万,4个月就回本了,后来遇到城市街景改造,围档一拦就是两年......这是开封小有名气的甄牛肚火锅店,7月份,
生意
基本完全恢复,现在晚上几乎天天排队。今天,我们来看看,这家店凭...
阿里一天连开6家“新式早餐店”,竟卖奶茶,单店日卖500单!
靠早餐
生意
的巴比馒头上市之后,阿里也开早餐店了!8月12日,阿里在上海一口气连开6家新式早餐店!都开在地铁口,10多平,采用“档口制作、顾客手机点单、自助柜取餐”的模式,解决传统早餐店排队问题!卖...
2020年08月17日
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