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厨房出品质量管理办法
凡是在厨部工作的人都有这样一个希望:即是不管
生意
有多繁忙,都能够轻松流畅的做好菜肴出品工作。但是往往事与愿违,我们看起来已经做好了非常充分的准备工作,而一旦在黄金出品时间来临的时候就会出现一场令人无法...
菜价上涨 小餐馆如何降低经营成本
面对着蔬菜的轮番涨价,加上水产品价格上涨的压力,部分小餐馆上调了店里的一些菜价,但是店里的
生意
却受到了不小的影响。小餐馆面对菜价上涨,该如何降低经营成本?根据台州市统计局日前发布的经济数据表明,市区3月...
餐厅打造线下阿里巴巴 帮食客找
生意
日进3万
据不完全统计,目前重庆仅商务会所就超过700家,但只有秦顺鹏这一家商务主题餐厅。业内人士认为,在目前餐饮业竞争激烈的情况下,选择商务中介服务作为提升餐厅附加值的方向,将为餐饮企业带来巨大的利益潜力。动绞尽...
沈阳“早餐帝”的
生意
经
秘诀:早餐店成败关键在选址刘大哥说:“许多
生意
喜欢上报纸,需要宣传,但是我们这个行业真的不用,我发财的秘诀就一句话:好油,好面,好心1针对一些早餐店经营失败者的咨询,刘大哥说,在具体开店过程中,早餐店...
上海的巴比馒头,将传统小包子做出大
生意
每个人都在包子铺里买过包子,但你考虑过包子铺一年能产生多少效益吗?来自上海的巴比馒头,就将传统的小包子做出了大
生意
。2011年,其门店总营业额达7亿元人民币,预计2012年将超过10亿元。2011年总营业额达7亿元人...
开店五部曲
有人的地方,就有江湖;有人的地方,就有饮食需求。做酒楼
生意
,讲究的就是满足人的消费欲望,而此,其经营定位是重中之重,它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说:其牵一发而动全身,那么经...
开餐馆的成功要件是什么
若问餐厅老板,开餐馆的成功要件是什么?相信每个人都会异口同声地回答"地点、地点、地点".虽然大家都知道选址对
生意
成败事关重大,但却一直苦于没有一个客观的地点评估方法。事实上,在评估一地点有无销售潜力时,...
开店前斟酌投资要素
开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况,附近聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店铺,若有,要调查其
生意
好环。越深入了解目标客层,在店铺定位时便愈能投...
17招控制餐饮成本
每个老板都希望自己的饭店
生意
兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样降低成本又不影响饭菜质量?17招控制餐饮成本一、原料少买、勤买。有经验的厨师都知...
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