关于“涨价”的文章 - 厨师之家

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搜索“涨价”，共找到36条相关记录当前第2页

猪肉狂涨价，餐厅怎么办？

过去几天里，从中央到地方各部门陆续出台一系列措施，直指稳住猪肉价格。据商务部发布数据显示，8月26日至9月1日猪肉的批发价格飙至每公斤31.77元，与前一周相比上涨8.8%，而牛肉、羊肉仅分别上涨...

2019年09月11日
一例一休让锅贴变贵上市柜餐饮暂不涨

新年一过，锅贴、电影票、披萨已涨价，一例一休（即每周休息二天，其中一天为例假不可加班，另一天可以加班。）上路，业者抵挡不了人事及原物料成本增加而调涨商品售价，但上市柜餐饮业倾向「先撑坠，暂无调涨计划。...
开饭店的第一道坎不是选址确实所选地址的房东，为什么？

有人说：选址是开饭店的第一道坎。但是谁能想到房东才是这道坎最大的绊脚石呢。你想过没有，地方选好了，转让费也交了，正在饭店干的有声有色的时候，房东突然临时涨价，或者给你断水断电，使用各种下三滥的招让你走...
行政总厨分享了他的三大策略锁定15%纯利

如何保住餐厅12—15%的纯利，是很多行政总厨不得不考虑的问题。有些人采用涨价的方法，并不明智；还有些人采用减少原配料的方法，也不见成效。针对这个问题，有位行政总厨跟我们分享了他的三大策略，不仅没有降低菜肴...
成本涨到令人窒息！餐厅如何才能做到不动声色地涨价

每次提到涨价，餐饮人都很头疼。眼瞅着食材价格往上涨，餐厅却不敢涨价，生怕顾客跑了；但是不涨价，自己又有些扛不祝红餐此前曾分析过为什么餐厅不敢涨价，那么，怎样才能做到不动声色地涨价呢？前些日子，蔬菜、辣...
高端餐饮市场遇冷婚宴成盈利主力

年末是婚宴的传统旺季，往年此时，厦门各大高档酒店已是涨声一片，但今年却大不一样。昨日，记者走访厦门多家高档酒店发现，对于明年婚宴涨不涨的问题，业者普遍表现谨慎，有的明确表示不会涨价。有业内人士认为，受...
鸡肉从每斤5块多涨到9块，餐饮经营者如何应对此轮涨价?

最近，鸡肉价格像坐上了火箭。从今年最低每斤5.5元的进货价飙升到9元，有经营者一月成本“蹭蹭蹭”涨了数万元。鸡肉，作为中国肉类消费的第二大品类，外卖订单量前5名皆是“做鸡”的。这使得此次鸡肉涨价不同于稍早的...
他家小龙虾15年不涨价：不能太高端，会失去群众基础

刚刚进入7月的合肥像一口刚刚煮沸的火锅，空气中凝滞着的闷热与躁动，夜幕降临后仍久久不散。时代小雅高新区百大拓基店门前，喧闹声此起彼伏，红彤彤的小龙虾吸引着馋嘴的食客前来大快朵颐，这是时代小雅龙虾餐饮有限...

2018年08月23日
这只最地道的老北京烧饼，38年才涨价1.94，一天卖出10000枚！

凌晨3:30，北京的街道上还一片冷清，路灯幽幽亮着，车辆飞驰路过的行人神情疲惫，匆匆而过。但小店里，已经开始一片闹腾。揉好的面块被擀面杖压成长长一片，抹上厚厚的芝麻酱，小哥哥将抹好酱的面皮细细卷起。面皮被...
日本特色美食秋刀鱼48年罕见大涨价

“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，周董这句歌词，是多少人青春时期的美好回忆。秋刀鱼(英文名PacificSaury)的学名Saira来自日本纪伊半岛的方言，虽然秋刀鱼广泛分布在北太平洋，但传统上一直被人公认为日本的特色美...
这是为什么？可口可乐要涨价了，先从北京餐饮渠道开始

中国市场上的可口可乐也要消费升级了。据蓝鲸财经报道，可口可乐从3月18日起对所有可口可乐旗下产品供货价进行上调，幅度为2-3元/箱。但3月26日，中粮可口可乐饮料(北京)有限公司发说明函称，此次价格调整范围仅限于...

2018年03月28日
知名连锁酒吧涨价，因为英国将征“糖税”对抗肥胖危机

据外媒报道，为解决儿童肥胖问题，英国政府将于2018年4月开始，对含糖饮料征收“糖税”。英国一家知名连锁酒吧应政策要求，决定提高其含糖饮料售价。据英国媒体报道，该集团董事长提姆·马丁(TimMartin)表示，不少饮...

2018年03月22日
借鉴——用违约金解决签单不付款

在各种涨价风潮的冲击下，餐饮企业越来越难做了：人工费涨了，原材料涨了，辅料等调味品也涨了，最要命的是房租涨、燃气费涨、电费涨，此外还有很多这费那费，但是餐饮企业的菜品价格却不敢涨。这种种现象，严重制约...
老奶奶早餐只卖五毛钱，能否演变为餐饮新模式？

近期，一位84岁卖早餐奶奶坚持25年不涨价一事成功的引起了大家的关注，在毛师花老人这里，石磨豆浆、土鸭蛋蛋饼、手工糯米粿，都一律只卖五毛钱，这个价格摆在大多数消费者面前，无疑是“友好”的过了头，虽然奶奶的...
餐厅涨价如何减少客人流失

对蔬菜市场来说，三四月份是一个青黄不接的季节，很多时令蔬菜还没有上市，一些过冬储备的蔬菜又销售的差不多了，所以这短时间，蔬菜价格都会有一个明显的提升。不过，由于开春前后，全国普遍干旱，也影响了一些蔬菜...
菜价上涨小餐馆如何降低经营成本

面对着蔬菜的轮番涨价，加上水产品价格上涨的压力，部分小餐馆上调了店里的一些菜价，但是店里的生意却受到了不小的影响。小餐馆面对菜价上涨，该如何降低经营成本？根据台州市统计局日前发布的经济数据表明，市区3月...

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