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疫情之下,中国
餐饮业
经历了怎样的“至暗时刻”?未来将走向何方?
2020年,考验着每一个餐饮人的心脏。经历春节“冰点”,又遭遇6月北京疫情“二轮冲击”,过去半年
餐饮业
如同坐上“过山车”般起起落落,描画下一条跌宕曲折的“生存线”。疫情之下,中国
餐饮业
经历了怎样的...
2020年07月21日
杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔
看来最近,顾客们的牙齿都挺钟爱咱们
餐饮业
埃近日,杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔。来源:海峡消费报、1818黄金眼杭州一女子在一海鲜自助餐厅吃完饭后,回家发现牙齿裂了,怀疑是吃扇贝...
2020年07月21日
疫后“返场”餐饮老板:很多倒掉的餐厅,是死于经营太糙
7月初的一天下午,谢明军约我喝下午茶,他说他要重返
餐饮业
。“疫情之后,拿好铺位的机会多了。现在的形势,做餐饮还是比做投资更稳妥一些。”那天我和他激荡三小时,基本思路就定了。昨天,我们又见了咨询师和...
今年
餐饮业
的上半年已经过去了,期待下半年不会更糟
不知不觉,2020年已经过去一半了,突如其来的新冠疫情让各行各业都饱经风霜,餐饮更是重灾区之一,细数这半年来的经历,感觉就像做梦一样…1月这本应该是
餐饮业
最忙的一个月份。故宫角楼餐厅,正在积极准备...
疫情下
餐饮业
生存维艰,竞争激烈的小吃快餐赛道里,凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中,小吃快餐门店数量占比44.3%(2019年统计数据),成为餐饮赛道最大、增长最快的业态,在所有餐饮品类中持续稳居第一。近几年,随着品牌化、连锁化、品质化的运作发展,中国小...
餐饮突围路在何方?
突发的新冠肺炎疫情,让餐饮人措手不及。疫情之下,
餐饮业
损失惨重——企业关门,门店转让……在
餐饮业
,超九成是中小微企业,但它们也贡献了逾九成的营销。“寒冬”突围艰难,路在何方?疫情期间,海底捞、辣府...
遭遇重创后的“自救”,看
餐饮业
如何在冲击后满血复活
节假日原本是餐饮旺季,然而今年上半年由于疫情的冲击,
餐饮业
持续经历寒冬。很多餐饮原本打算的线下活动也不得不取消。有一些餐饮门店找寻持续经营下去的新思路,也有一些门店由于需要承担成本过高不得不暂时歇...
小龙虾成“龙头”
餐饮业
旺起来
7月10日,阿里巴巴本地生活大学联合新服务研究中心发布《2020本地生活小龙虾数字化消费报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,截至6月底,饿了么口碑小龙虾商户线上订单量已超过去年同期水平。昨天...
2020年07月14日
乘风破浪的餐饮人:不下牌桌,就是赢!
一场风暴,让
餐饮业
损失惨重。当聚光灯纷纷打向头部餐企时,作为毛细血管的万千中小微餐企,同样值得关注和探究。相关数据显示,占餐饮门店总数超九成以上的中小微餐企,贡献约95%的销售额,从某种程度上来说...
松绑了!全国多数放开群体聚餐,报复性宴会消费要来了
为了配合防疫,
餐饮业
退订了大量宴会酒席,损失巨大。随着疫情防控的稳定,餐饮营业的限制也越来越少,但宴会餐饮,特别是接待大型会议和婚庆的聚餐何时放开,一直遥遥无期。餐饮人渴望放开聚餐,寄希望在接下来...
2020年07月08日
餐饮业
0元加盟,换一种姿势割韭菜!
加盟,似乎是有志投身餐饮行业人士的一条捷径。最近,记者发现,在去年开放特许经营加盟的周黑鸭再次放低加盟门槛,加盟费用从500万元骤降至30万元;深陷“退市”风波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...
2020年07月07日
劝君莫学老乡鸡,劝君学习摆地摊
2020年,已经过半,虽然受疫情影响,但
餐饮业
的巨头们却动作频频,西贝的弓长张高调杀入快餐,后又入股小女当家,海底捞的四家快餐店也浮出水面,老乡鸡也推出烧烤大排档……若不出所料,一众媒体的推波助澜...
2020年06月23日
采购员、厨师、服务员中招,京城
餐饮业
二次战疫
中新网客户端北京6月22日电(彭婧如)“相比以往的觥筹交错,如今只有零星两三桌食客在独自吃饭。”这是连日来北京市海淀区学院南路上,一众餐馆晚餐时间的景象。近日,北京新增的新冠肺炎确诊病例中,配菜员...
2020年06月22日
百名厨师同台PK炮制酸菜鱼 江渔儿酸菜鱼大赛将开赛
近几年,酸菜鱼这道国民网红菜热度持续上升,从2015年异军突起至今,依然是大家外出就餐的最热门选择。作为
餐饮业
的最强风口,一些有风格有实力有口碑的酸菜鱼品牌门店风头正劲。在广州就有一个酸菜鱼品牌,...
2020年06月17日
五菱汽车跨界螺蛳粉,对餐企有什么启示
最近,五菱汽车不仅推出了地摊神车,而且打算跨界
餐饮业
,准备生产网红产品——螺蛳粉,引发
餐饮业
热议。为此,记者采访了多位业内人士,发现预包装螺蛳粉食品背后是一片飞速增长的市常“如今柳州螺蛳粉企业越来...
2020年06月15日
“两条腿”走路
餐饮业
稳步复苏
作为主要依赖人流量生存的餐饮行业,新冠肺炎疫情带来的影响可谓巨大,但同时也给行业的发展和企业的创新带来了新机遇。虽然一些餐企不得不裁员关店以求自保,但是抗风险能力比较强的企业从“危”中见“机”,通...
2020年06月13日
餐饮业
要追直播风口吗?广州酒家、陈添记这样说
2月,小龙坎火锅在淘宝直播带货,短短10分钟就卖出上万份自热小火锅,同比增长1200%。4月15日,麦当劳中国CEO张家茵走进B站直播“吃鸡”,高峰时段观看人数约百万,8万张免费尝新券被抢兑一空,...
重磅!《陕西省
餐饮业
分餐制实施指南》发布
近日,陕西省市场监督管理局、中共陕西省委文明办、陕西省商务厅联合发布关于印发《陕西省
餐饮业
分餐制实施指南》的通知。各市委文明办,杨凌示范区、西咸新区党工委文明办,各设区市市场监督管理局、商务局,杨...
2020年06月11日
2019年中国餐饮百强榜单出炉:百胜中国/金拱门/海底捞位列前三
日前,中国烹饪协会发布了2019年中国餐饮百强名单,百胜中国、金拱门以及海底捞位列前三。2020年初以来,
餐饮业
受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降4...
2020年06月11日
中烹协:疫情带给餐饮行业新机遇 2019年餐饮百强稳中向好
6月5日,由中国烹饪协会主办的2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京召开。本次大会主题为“穿越疫情,向“云”而生”,首次通过线下+线上的多场景共享模式,利用视频直播向社会传达
餐饮业
战胜疫情,推...
2020年06月08日
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