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餐厅楼面领班岗位职责

餐厅楼面领班岗位职责1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主...
餐饮部后勤主管岗位职责

餐饮部后勤主管岗位职责直接上级：餐饮部（前厅）经理直接下级：传菜、保安、吧台领班（组长）一、协助部门经理具体进行餐厅后勤保障管理，确保部门对客服务的后勤需求。二、主持分管部（组）餐前会，合理安排当天工...
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质

餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质直接上级：市场营销总监直接下属：团队销售经理、商务销售经理、长包房销售经理。餐饮酒店销售经理岗位职责1．根据酒店的近期和远期经营目标和规划，具体负责对外销售，招徕客源，...
烧腊厨师的岗位职责

烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊分为烧味与腊味，烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧...
炒锅主管岗位职责

每一个岗位都要有自己的职能与职责，下面我就给大家介绍一下炒锅主管的职能与职责。1.协助厨师长完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。2.对酒店的烹饪菜点质量负有直接责任。3.按时完成厨师长下达的各项工作任务，...
麦当劳餐厅职位设置

麦当劳餐厅的职位设置：管理组、营运顾问及培训顾问。管理组：分为四个职级。第一级：见习经理见习经理的岗位职责：管理指定值班的员工、产品及仪器，以达至最佳的品质、服务、清洁及物超所值，服务的主要顾客包括员...
中厨副厨厨师长岗位职责

中厨副厨厨师长岗位职责一、层级关系1、直接上级：中厨厨师长2、直接下级：中厨炒锅主管、砧板主管、烧腊主管、点心主管二、任职要求有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验。三、岗位职责1、协助厨师长做好厨房生产组...
快餐店的厨房生产方式

合理的厨房生产方式，可以为快餐店带来最大的经营利润。常见的快餐店厨房生产方式主要有以下几种：1．岗位责任制在确定岗位结构及人员编制后，厨房就将各项生产任务定性、定量地落实到岗位中去。所以，制定岗位职责和...
餐饮精益服务的十要点

要点一：从服务的目的和目标出发，定义服务岗位职责。服务的目的是提升顾客价值，提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。流程往往是跨越部门的，精益服务流程与组织架构的“交点”就是具体的服务岗位，...
财务岗位职责与日常工作

本资料介绍了财务岗位职责与日常工作，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、根据已审核好的原始单据登记好付款业务。2、根据成本控制部提供的每月供应商的统计汇总表与供应商做好对账工作，并填写...
财务出纳的岗位职责

出纳工作是管理货币资金、票据、有价证券进进出出的一项工作。本资料介绍了财务出纳的岗位职责，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、执行酒店筹建办的工作指令并报告工作。2、负责酒店筹建处收支...
酒店监控中心岗位职责

1、监控室值班员当班时应保持高度警惕及高度责任心，密切注意各部位情况，增强安全观念，善于发现问题，认真做好值班记录。2、严格执行交接班制度，交接班时应将机器设备的使用状况、有无可疑情况等交接记录清楚。3、...
厨师长六常管理方法

第一常——常规范常规范的意思即以书面形式将员工工作及行为作以标准规定，如：制定岗位职责、规范工作流程、制定工作标准、规范安全操作、制定出品标准、规范工作纪律及员工仪容等基础建设工作。节约和卫生环节要灵...
餐厅切配领班岗位职责

1、在厨师长领导下，负责中厨菜肴切配组织生产工作。2、根据客情预报，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。3、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制。4、定期检查冰箱，冰库和食品小库房原料的库存及质量，及时...
墩子组组长岗位职责

岗位墩子组组长直接上级厨师长直接下级墩子组组员主要职责负责每天原料的成型加工准备工作，有计划地安排原料的加工合理安排员工，确保出品符合规格要求。工作任务1．负责检查每天所购回原料的质量，严格把关，对腐烂...
点菜组组长岗位职责

岗位点菜组组长直接上级厨师长直接下级点菜组组员主要职责接受厨师长的领导，负责本组的日常工作具体安排，协调配合好与其它组的工作，使该组工作高效运转。工作任务1．检查每天开餐前的准备工作，确保为红锅组备料备...
中餐厅总厨岗位职责

在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。●组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。●组织调度、指挥大型...
北京饭店总经理岗位职责

职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的...
精益服务流程的十个要点

要点一：从服务的目的和目标出发，定义服务岗位职责服务的目的是提升顾客价值，提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。流程往往是跨越部门的，精益服务流程与组织架构的“交点”就是具体的服务岗位，每...

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