厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
为了让客人在等候的过程中也能得到良好的体验,管理者要安排一定数量的服务员在休息厅为客人提供服务。
1.准备工作:
1)做好所管辖区域的卫生(台面必须使用绿水消毒,擦式台面/使用扭干的毛巾擦式电器/电视/遥控等)。
2)整理好沙发上的毛巾以及补齐工作中所需的物品(如毛巾、牙签、棉签、纸巾等)。
3)按照公司标准规定折叠好毛巾放在沙发的脚位。公司LOGO向上。
4)检查区域内的电器是否运作正常,如有问题及时下工程维修单跟进。
所有工作准备好后,站在区域内待岗迎客。
2.巡岗要求:
1)在客人来到自已区域时,服务人员首先是引领在客人的前面指引方向。
2)再为客人盖毛巾时一定要由下到上小心的铺上去,盖在腰间的位置。有超出部分对折叠在客人的腰部,方便客人使用。
3)招呼客人坐下后,第一时间为客人倒上礼貌茶/水。(不超过7分满)
4)与客人沟通介绍公司消费。
5)当客人在休息厅睡着时,服务员应小心为客人盖上被子或毛巾,把客人未喝完的饮品杯收走,以防客人在熟睡中,打烂杯子弄伤自己。
6)当区服务员一定要确保客人在区域内休息时水杯里的水(冰水加柠檬)及时添加。
7)服务员必须勤巡台、勤巡位、勤加茶水、勤换烟盅(巡岗过程必须使用托盘)。
8)客人的烟盅内超过3个烟头必须更换。先用干净的烟盅放在脏的烟盅之上,一起拿到托盘内。清理台面,将干净烟盅放到客人茶几指定位置。
8)如客人准备吸烟,服务员必须及时为客人点烟,先把火机调试到中等火苗,同时左手圈住右手,(右手45°角倾斜为客人点烟)。
10)当客人左顾右盼时,应主动询问客人,“您好!有什么能为您服务?”
11)当客人在任何区域,一定主动提醒客人“请保管好您的贵重物品”。
12)当客人在任何区域内休息时,同事们因主动帮客人整理好拖鞋。
13)当客人走到台阶时,要提前提醒客人“小心台阶”
14)当区域内有水迹,要提醒客人“小心地滑”
15)当区域内有小朋友时,要提醒:“客人看护好自己的孩子,小心摔跤”
16)当客人在休息区域久坐时,应主动上前推销公司高消费项目/介绍公司设施。
17)当客人在公共区域睡着时,发现有贵重物品要叫醒客人保管好自己的财物。
18)在为客服务时,所有服务人员必须半蹲式,为客人服务。
------------------------------
本文转载自互联网
创意茄子菜品-大妈扒全茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩,茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-煎茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-干锅焖仔茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-锦绣茄包,茄子怎么吃
经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡杂面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-酸菜肉丝面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-肥肠面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-杂酱面臊子制作方法
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅(火巴泥鳅)
大厨教做家常菜-韭香猪肝
大厨教做家常菜-特色蛋饺