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大学“最牛餐厅”模式：传统食堂走市场化道路

近来，山西大学商务学院麦道天香餐厅不断被网友热议。麦道天香为何如此受关注？它真的是一个“豪华”餐厅吗？它和传统意义上的大学食堂有何不同？豪华商业餐厅PK传统食堂，谁是赢家探访网络热议的大学“最牛餐厅”“...
中国吃网分析微自助餐厅兴起的背后

【中国吃网讯】餐饮业的人工、租金和食材等问题一直困扰着餐饮从业者，也有很多餐饮人想方设法减少这些问题带来的影响，中国吃网记者了解到近日苏州兴起了“微自助”模式，且正是因为成本等业界压力下的创新经营模式...
山西刀削面PK洋快餐

比地摊卫生、比酒店实惠、比炒菜便捷、比洋快餐对胃口……如今，中式快餐店犹如雨后春笋般出现在城市的各个角落。这当中，曾经店面形象不佳，却代表山西大众面食文化的刀削面，正借助现代化快餐品牌经营模式，迅速成...
老字号餐饮企业全聚德集团创新发展模式剖析

2013年以来，受各种因素影响，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，尤其是高端餐饮陷入了困境。面对不利的餐饮市场形势，国内首家上市的老字号餐饮企业全聚德集团积极发挥自身优势，审时度势调整经营结构，坚持餐...
从“牧场”到“餐桌”的小尾羊全产业链模式

近日被曝光的“掺假羊肉”事件对正规企业带来了打击，也带来了转机。作为正规企业的代表，小尾羊凭借着全产业链模式从“牧潮到“餐桌”的精耕细作，给食品安全找到了一席稳妥之地。内蒙古小尾羊常务副总裁许会斌表示...
餐饮团购也能培育客户推动企业转型

当下餐饮市场正经历一次前所未有的寒潮，在市场需求不振的情形下，餐饮企业纷纷通过“团购模式”向市场挖掘潜力。虽然团购模式给企业带来业绩和顾客量，但同时，消费者针对团购的投诉也铺天盖地。只顾眼前利益而无视...
解读武汉现代餐饮模式：苦练内功转型升级

受食材、人工、房租水电成本持续上涨等因素和外部政策、宏观环境变化的影响，中国餐饮行业正在经历一嘲寒冬”。近日记者实地调查发现：巨大挑战给餐饮业全面转型升级和长远健康发展带来前所未有的机遇。今年上半年，...
餐厅O2O的实战攻略：善于利于O2O餐饮平台

互联网思维泛滥，O2O概念横行，连马云与李国庆坐而论道，都谈及O2O，虽然结果只是印证了国庆兄半年前的判断:“O2O是个伪命题”!面对大家公认上万亿的O2O大市场，大企业想快速复制当年的平台模式，难!淘点点一拳打在棉...
微博营销——餐饮发展新道路

如今网络用户越来越多，市场竞争十分激烈，各种营销宣传成本急剧攀升，也给餐饮企业、餐饮经理人带来了前所未有的挑战。微博营销是更好的利用互联网营销的一个方面。微博营销模式的横空出世，让传统餐饮行业发生着改...
餐厅WiFi渐成趋势，效仿麦当劳的模式使免费Wi-Fi成为吸引顾客的法宝之一

近日，麦当劳表示将加紧国内分店WiFi覆盖，预计明年完成1400余家门店免费WiFi覆盖。消费者可在麦当劳中获得免费WiFi。目前，上海已有不少麦当劳门店完成免费Wi-Fi信号覆盖，预计年末前将实现沪上300多家门店的全覆盖...
案例：用SBD模式应对日益激烈的餐饮业竞争

面对日益激烈的餐饮业竞争，耶里夏丽新疆餐厅准备用SBD模式来迎接挑战。什么是SBD模式呢？下面的资料就为大家一一介绍，希望对大家有所启发。厉行节约、限制公款消费为主要内容的八项规定，让俏江南、小南国等不少餐...
从快餐品牌真功夫案看餐饮家族企业

从真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有19年的发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，然而，就是这么个潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。中国吃网记者了解...
饭统网倒闭，引发互联网观察者对餐饮O2O行业的质疑

近期随着饭统网的倒闭，而引发了很多互联网观察者对餐饮O2O这个行业有了比较大的质疑，做为一名O2O行业的从业者，我想简单说说我自己的认识，供大家来参考。模式1：预订模式代表网站：饭统网(网站倒闭，目前已经打不...
长沙五十七度湘餐饮管理三板斧

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司成立于2004年。公司成立之初，在湖南餐饮行业首推了体验式服务模式，以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品，奠定了品牌基石。中国吃网小编以下分享长沙五十...
餐饮企业完成互联网转型需知的O2O六要素

餐饮企业的互联网转型是在遵循新的商业文明规则的基础上发展出来的一套全新商业逻辑。它是餐饮企业基于互联网文化下的信息技术运用、结合消费者消费行为的变化以及对整个餐饮企业商业模式的重新思考，也是对传统餐饮...
让成功变得可复制的酒店管理模式

想经营好一家酒店，毫无疑问，需要一个能力卓越的总经理。那想经营好多家酒店，是否还能笃定可以找到多个能力卓越的总经理呢?成功的企业进行扩张，成功的经验是否可以复制?成功的管理是否有模式可循?酒店管理公司，相...
新模式：中餐+庆典越做越火

哈尔滨红事会餐饮管理有限公司（简称“红事会”），拥有一座独立的超大型院落，一幢优雅豪华的美丽城堡，于2008年初开业。经营面积为12000余平方米，是东三省面积最大、最为豪阔的殿堂级餐饮机构。其中多功能宴客大厅...
看面馆如何起死回生

重新包装利翻番坐诊医生：陈立职业策划人，曾做过多家酒店总经理，业余时间喜欢研讨餐饮文化及营销策略，擅长案例解答，对餐饮的发展趋势、赢利模式有独到见解。背景李记面馆地处河北的一个市级城市辛集，是一家以经...
自助火锅店经营策略

郑小姐在中山开了一家特色火锅店，生意十分红火。日前，她在广州也开了一家特色火锅店，面积2300平方米。从装修到出品各方面，广州店都移植了中山店的经营模式。火锅店目前以自助餐火锅的推广为主，海鲜、手打丸和牛...
老奶奶早餐只卖五毛钱，能否演变为餐饮新模式？

近期，一位84岁卖早餐奶奶坚持25年不涨价一事成功的引起了大家的关注，在毛师花老人这里，石磨豆浆、土鸭蛋蛋饼、手工糯米粿，都一律只卖五毛钱，这个价格摆在大多数消费者面前，无疑是“友好”的过了头，虽然奶奶的...

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