关于“厨”的文章

文章搜索

文章分类

搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第128页

餐企老板和高管撕逼？4个“合拍”才能保你生意红火！

内参君曾接触过一位新创餐饮品牌老板，刚开了一两家店，连盈利在哪都不知道，自己能存活几天更是未知数，但靠着画饼招募了不少成员...
成功餐饮人一生的27个好习惯

23.不管任何方面，每天必须至少使自己在一件事上进步一点点.24.每天提前15分钟上班，推迟30分钟下班。25.每天在下班前用5分钟的时间，做一天的整理工作...
餐饮经理人与老板的关系直接影响餐厅生意

提成一般有两个指标，又称上线和下线，上线指的是营业额，下线指的是毛利率，因为这种合作方式对餐饮经理人来说具有较高的透明度，所以比较受餐饮经理人的欢迎...
餐厅厨政管理基础常识

技术骨干考核制（厨师，冷晕，面点，明档，等出菜部门），每月一次考核，选出最优秀人员给予奖励，激发各部门竞争意识...
餐厅生意不好关厨师事吗

谁是孰非笔者不想妄作评价，笔者只是想通过具体案例探讨厨师尤其厨师长、行政总厨们的职业素养、以及如何发挥“CPU”作用...
包厨必知8大注意事项

包厨的员工不像其他酒楼那么好管，尤其是一些手艺好且有经验的主厨，稍有不满就可能跳槽。经验告诉笔者，少一分对手下的关心，你的工作就会多一分困难...
餐饮企业如何开发新产品

定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。...
东莞“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛作品赏析，全年最佳菜品都在这！

为大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛完美落幕。下面，就一起来看看本次大赛的获奖作品吧~大赛主旨▼东莞素有“岭南名城”、“中国制造业之都...

2019年11月13日
猪肉价格下降无望，总厨们该如何设法应对？

生猪肉从今年6月份开始涨价，到日前，猪肉的全国出栏价已经达到40元/公斤，猪肉价格达到近20年新高，甚至有地方市场竟然标出60多元的天价猪肉。面对高企不下的猪肉价格，总厨们该如何在菜单、菜品上做出...

2019年11月13日
原材料成本上涨速冻食品企业业绩承压

前段时间，速冻食品行业三大巨头企业今年前三季度的成绩单陆续揭晓。记者发现，虽然三家企业收入、利润指标表现不一，但原材料成本增加是它们面临的共同烦恼。今年前三季度，作为速冻食品行业的三大巨头企业，福...

2019年11月13日
一份回锅肉400元?店家回应：肉58元一斤一份四斤多

近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元。“什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑...

2019年11月13日
盒马跨界卖火锅，是财大气粗还是边缘挣扎？

一直以“搅局者”形象示人的盒马，近日宣布开卖火锅。盒马在170多家门店全面上线火锅，开卖椰子鸡火锅、冬阴功火锅、羊蝎子火锅、潮汕牛肉锅等特色单品火锅，涮品高达1000多种，满足到店用餐的同时，依托...

2019年11月13日
炸鱼剩的油怎么处理？教你这样做，秒变新油

对于北方人来说，特别喜欢吃油炸的东西，比如说炸藕和炸酥肉炸带鱼等等，尤其是进入冬天之后，感觉离年就越来越近了，而且进入冬天像农村的许多家庭，他们就比较有时间了，这时候就想自己在家做一些美食，那么我...
聚资源·创未来，第五届石家庄餐饮火锅展即将盛大开幕

2018年中国餐饮市场规模已经超过4万亿，其中，河北餐饮收入3125.6亿元，位居第四名，是名副其实的吃货大剩巨大的餐饮市场容量吸引着一批又一批人士投身其中，但如何抓住机遇、做好餐饮就是个问题了。...

2019年11月12日
2019双十一总成交额2684亿餐饮企业如何借势突围？

2019年双十一落下帷幕，总成交额为2684亿。2018年天猫双11最终成交额2135亿元，物流订单超过10亿。今年双11开幕16小时31分12秒，天猫成交额就超过了去年全天。如此创纪录的交易数字...

2019年11月12日
为什么天猫双11餐饮大牌集体刷新纪录？“新服务”引燃本地生活未来

今年天猫双11，中国吃货的力量第一次被量化。肯德基、星巴克销售额过亿，成为本地生活行业首批“双11亿元俱乐部”成员。麦当劳、汉堡王、必胜客等餐饮巨头集体刷新纪录，不到2个小时就超越去年全天总额。真...

2019年11月12日
2019中国餐饮品牌力峰会将在深圳举行聚集千余位餐饮大咖探讨“品牌进化”

2018年，中国餐饮行业总收入超过4.2万亿元人民币，成为仅次于美国的全球第二大餐饮市场，巨大的市场机遇也带来了更加激烈的竞争，中国餐饮“品牌力”较量的时代将拉开帷幕。2019年12月4日至5日，...

2019年11月12日
海南美食博览会22日-25日打卡免费乘公交攻略在此

南国都市报11月11日(记者田春宇)2019(第五届)海南国际旅游美食博览会将于11月22日-25日在海南国际会展中心盛大举行，博览会期间还将举办2019世界旅游美食发展论坛。此次博览会海口将设三...

2019年11月12日
传承川菜传统技艺李锦记希望厨师成都非遗美食技艺邀请赛上获奖

今年，在迎来新中国成立70周年之际，李锦记也迎来了创业131周年。“在国家‘一带一路’、川港合作的大背景下，李锦记与四川的情谊会越来越深厚。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说，未来，李锦记会继续秉承“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，践行“思利及人”的核心价值观，为川菜申遗工作继续添砖加瓦，培养更多川菜人才，使得川菜传统技艺得以传承与发展。...

2019年11月12日
如何开展餐饮淡季营销

另外再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营...

上一页 1... 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 ... 下一页

今日实时菜谱查阅排行

今日实时资讯查阅排行