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酒店销售人员要掌握的技巧
首先是微笑。在顾客面前，流露出自然而甜美的微笑，给人一种亲近、友善、和蔼的感觉，让人在...
香槟娱乐的使用方法技巧
1、香槟、汽泡酒要避免在搬运时剧烈的摇晃及长时间处于高温的地方，如果已被摇晃或瓶内温度...
如何掌握服务醉酒客人的技巧
来餐厅用餐的一部分客人，喝醉酒时，在酒精的作用下会做出一些反常态的举动。如：话题特多、...
餐企服务推销需知其技巧
餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销，这样才可以将更多的客人吸引过来。餐饮的外...
在酒楼前厅的工作技巧
一、前厅的笑脸：笑一笑，十年少，笑一笑，不仅会让自己开心，也会让客人感到放松和愉快，从...
执行力落到实处提高服务
经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店竞争首先是产品...
没有不满意=不满意
在现代商业社会中，怎样做到令顾客满意，已经成为一门非常高深的学问。因为顾客认为，他们付...
做好酒店餐饮部领班所需的工作
餐饮部领班职责一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。...
如何得体地为客人介绍菜式
在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务...
帮客人换烟灰缸应注意什么
在客人就餐的时候帮客人换一下装满烟灰的烟灰缸是一件很平常的事。但是即使是这么一样小事也...
客人发现菜里有异物该怎么处理
客人在菜中发现了一根头发，就招呼恰好在附近点菜的服务生。客人：“喂，里面有头发”。1、...
酒店餐饮部迎宾员的电话礼仪
培训对象：酒店餐饮部迎宾员培训目的：掌握电话服务的基本礼仪，为宾客提供优质的电话服务培...
菜品出问题的解决技巧
1.菜本身质量问题{头发,变质,虫子)头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关...
宴席订位细则要清楚
大排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务...
餐厅播放劲爆音乐的技巧
不少消费者外出吃饭时有这样的经历：越是在就餐高峰人多嘈杂的时候，店方却越要放一些劲爆的...
客人无意中表达出来的肢体语言
在酒店餐厅，我们经常看到这样的情景：客人不得不以打手势、敲桌子、甚至大声吆喝的方式引起...
餐饮业追求的个性化服务
我们生活在一个彰显个性的时代，越来越多的是人希望自己的个性被尊重，被展示，被激活，在市...
餐饮服务中“对不起”三个字的力量
快餐店正常经营中，听见顺客的抱怨，要想压住对方的火气，就应先说“对不起”，有的服务人员...
不间断给顾客带来意外惊喜
营销不仅要关注消费者的行为，还要关注消费者的嘴巴，因此，在新的营销时代，我们不仅仅要请...
主动接近你的顾客
低接触式服务是快餐厅普遍采用的服务方式。大娘水饺、马兰拉面、柴氏风味店等快餐厅采用自助...
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