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炉灶岗位的职责和要求
厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了炉灶岗位的职责和要求，供参考。炉灶的职责和...
餐饮店收银员岗位职责
收银是财务辖口最基层最重要的一个环节，将直接影响酒店的经营状况，为此特别订如下餐饮店收...
餐厅收银员的工作职责
收银员是餐厅里与“钱”打交道最多的人，属于重点内控岗位。餐厅收银员的工作职责具体如下：...
传菜员的工作职责
传菜员要迅速准确地出菜，做好餐前的准备工作。1.熟悉各项菜品的样式，制作方式，所配汁酱...
酒店餐厅迎宾员的工作职责
迎宾员的工作职责主要是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客。1.在酒店进口处礼貌地迎接客...
餐厅领班的工作职责
餐厅领班的工作职责主要有以下几项：1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评...
如何处理员工辞职的问题
在企业经营过程中，辞职是很常见的。如何处理员工辞职的问题呢？不妨参考一下本资料所提到的...
提升员工培训效果的三项策略
因为人才的能力可以直接左右企业的业绩，因此员工培训在企业管理中越来越重要。如何有效地对...
点菜员有什么要求
点菜员工作的质量与餐厅营业额有很大的关联，因此，管理者在招聘员工时要注意点菜员的业务素...
餐厅神秘顾客现场调查表
本资料是一份餐厅神秘顾客现场调查表，供参考。顾客资料姓名：性别：联系电话：消费项目：消...
西贝筱面村员工考试题
本资料是一份西西贝筱面村员工考试题，供参考。一、填空题（每空1分，共34分）1、西贝是...
预订部及传菜部试题
下面是一份预订部及传菜部试题，可用于员工绩效考核。一、填空题（每空1分，共计32分）1...
传菜员转正试题
下面是一份传菜员转正试题，供参考。姓名：分数：一、填空（10分）1、**食府订餐电话：...
炒锅站的员工考核试题
下面是一份炒锅站的员工考核试题，供参考。一、请简述炒锅站标准仪容仪表？10分二、炒锅站...
员工入职切结书
切结属于古语词汇，由于文言文具有简短、精炼的特点，所以词义较多，而“切结”翻译成白话文...
餐饮企业防火灭火知识
本资料介绍了餐饮企业防火灭火知识，可作为餐饮企业员工培训资料。(一)预防知识1.起火的...
托盘的使用方法
托盘是每位服务人员的好帮手，可以利用它盛载餐具、酒水、食物、用具和杂物，并且令盛载物卫...
能做出这些雕刻作品的，都不是普通厨师！
食品雕刻的花样有很多，它不仅能美化宴席、烘托气氛，更能使一道精美的菜肴锦上添花，又能和...
餐厅档案的用途
为了记录餐厅经营管理中的各种情况，餐厅管理者必须熟练地使用各种各样的餐厅档案文书。1、...
怎样让下属有成就感
有人曾对一家酒店下属心理进行调查，不喜欢工作的下属竞达83%，造成这种结果的确令人吃惊...
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