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粤式
”，共找到18条记录 当前第1页
金牌蜜汁烤排骨（
粤式
风味十足的酒桌小菜）
烤肉串是路边烧烤摊的小吃，南宁市邕城小福楼的师傅将蚝油、花生酱、芝麻酱等多种调料用于排...
粤式
炖汤-花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼（10位量）
原料：黑鱼1条（净重750克），鸡爪12个，猪排骨150克，猪瘦肉250克，去核小红枣...
粤式
炖汤-冬瓜薏米荷叶炖猪肚（10位量）
原料：带皮冬瓜1250克，猪肚（重约1200克），猪瘦肉250克，猪排骨200克，鲜荷...
粤式
炖汤的方法及九大秘技
粤式炖汤的方法炖汤的方法有两种：1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥...
粤式
海鲜浓汤
原料：去壳鲜蚝4个约20克，桂鱼肉片（0.５厘米厚）50克，鲜虾仁50克，洋葱片10克...
粤式
荔茸香酥乳鸽
原料：乳鸽400g/只，香芋200g，板油20g。做法：1、将香芋蒸熟，打茸加入板油搓...
中国最有名的18款包子—广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)...
大厨改良菜-青柠苦果香草牛柳
制作：泓0871臻选云南菜刘新此菜由粤式“小炒牛柳”改良而来，辅料选用云南特色调料苦果...
高毛利旺销粤菜葱烧柚皮烧腩
点评：葱油炸香葱段，以烧的技法烹制粤式烧腩，搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合...
招牌花胶鸡 创新流行粤菜
制作：吴靖这是一款典型的“诱客品”。近两年，粤式花胶鸡火锅风靡大江南北，食客对这一单品...
鲜炒菜心菌菇煲 芡汁妙用
菌菇类的食材都富含有维生素及矿物质，混合几种菌菇类可以补充不同的营养元素，口感多样化，...
串烧野山猪颈肉 酱汁妙用
普遍食材的珍贵处在于其出处，通过烹调手法令整道菜品拥有不同的风味、口感，经典中不失创意...
瑶柱花胶羹 汤底妙用
被誉为“八大海珍”之一的花胶，含有丰富的胶原蛋白以及微量元素，也是美容养颜的佳品，女士...
西橙银鳕鱼粒 嘉豪粤大师鸡汁创新菜
这是一道新型的特色菜，鲜香浓郁的鳕鱼与清新味觉的西橙结合，令人有耳目一新的感觉，很适合...
蒜子豆酱焗膏蟹 集浓香、蒜香、辣香于一体，口感极佳
鲜甜细嫩的海鲜风味，配合粤大师鸡汁清鲜的辅味本色，凸显精湛的厨艺创造天份，集浓香、蒜香...
凤尾兰炒海鲜 饱满的肉质口感，使整道菜的风味丰富、立体
粤大师鸡汁可在食材缺乏复合鲜味时，很好补充和提升食材的鲜味，赋予时蔬海鲜等清淡类菜肴以...
桂花蜜雪梨盅
原料：雪梨1个，冰糖80g，糖桂花5g，红枣1个，桂圆肉2片，银耳5g做法：1.先把银...
蜜汁叉烧包
主料：叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2...
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